Ang Kulich ay isang tradisyonal na pastry para sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay. Maraming mga tao ang bumili ng yari na cake ng Easter sa tindahan, ngunit ang pinaka masarap na cake ng Pasko ay maaaring ihanda lamang sa bahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1.3-1.5 kg ng premium na harina ng trigo;
- - Mas malaki ang 6 na sariwang itlog;
- - 0.5 l ng gatas;
- - 200 g ng matamis na mantikilya;
- - 300 g ng mga pasas at mga kendi na bunga;
- - 250-280 g ng asukal;
- - 50 g ng live na lebadura;
- - 15-20 g ng asukal na banilya.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghurno ng isang masarap na cake ng Pasko, kailangan mo munang maghanda ng isang kuwarta. Ang gatas ay dapat na bahagyang pinainit sa isang malalim na kasirola at ang live na lebadura ay natunaw dito. Pagkatapos ay magdagdag ng isang libong harina, ihalo nang mabuti at ilagay ang kuwarta para sa cake sa isang mainit na lugar. Matapos ang halos kalahating oras, ang masa ay tataas sa dami ng 2-3 beses, na nangangahulugang handa na ito.
2
Hanggang sa dumating ang kuwarta, kailangan mong ihanda ang natitirang sangkap para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga pasas ay kailangang maingat na pinagsunod-sunod at mapupuksa ang mga basura at twigs. Pagkatapos ibabad ito sa tubig na kumukulo nang mga 15 minuto. Ang mga malalaking kendi na prutas ay maaaring i-cut. Ang mga tuyong nababad na pasas na may tuwalya at gumuho sa harina.
3
Gayundin, habang ang kuwarta para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay hindi handa, kailangan mong paghiwalayin ang mga itlog ng itlog sa mga yolks. Ang mga protina ay dapat ibunot ng isang maliit na halaga ng asin sa isang madulas na bula. Ang mga yolks ay dapat na gadgad na may plain at vanilla sugar.
4
Kapag handa ang kuwarta, maaari kang magpatuloy nang diretso sa paghahanda ng cake. Una sa lahat, idagdag ang mga yolks na durog na asukal at ihalo ang lahat. Pagkatapos, magpadala ng malambot na mantikilya at whipped whites hanggang foam, ihalo nang mabuti.
5
Ang susunod na hakbang sa paghahanda ng cake ng Pasko ay isa sa pinakamahalaga. Pag-ayos ng harina sa mga bahagi sa kuwarta, ihalo nang mabuti pagkatapos ng bawat paghahatid. Kailangan mo ring tiyakin na mayroong sapat na harina, at ang kuwarta ay hindi masyadong nakadikit sa mga kamay. Ang pagbuhos ng lahat ng harina, ang kuwarta ay dapat na mahusay na na-creased sa ibabaw ng mesa na tinadtad ng harina. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas maraming harina sa kuwarta.
6
Ang inihandang kuwarta para sa cake ay dapat ilagay sa isang malalim na kawali, iwisik ng harina nang kaunti sa itaas at ilagay sa mainit na hurno (35-40 ° C) sa loob ng halos isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga kendi na prutas at pasas sa tumaas na masa at ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto.
7
Alisin ang masa para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa oven at ilagay sa mesa. Lumiko ang oven sa 100 degrees. Maghanda ng mga hulma para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay: isang maliit na grasa sa ilalim ng langis, at sa itaas maglagay ng isang bilog ng greased parchment.
8
Hatiin ang masa sa pantay na piraso sa bilang ng mga hugis. Pagulungin sa harina at gumulong ng bola. Ilagay ang mga piraso sa mga hulma at takpan ng isang malinis na tuwalya sa loob ng 15 minuto. Mahalaga na ang masa ay tumatagal ng halos isang third ng form, hindi higit pa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga form sa isang baking sheet at ipadala sa oven.
9
Sa isang temperatura ng 100 degree, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na lutuin nang mga 10 minuto. Pagkatapos ay dapat na tumaas ang temperatura sa 190 degree at ang oven ay dapat na lutong para sa isa pang 20-40 minuto (suriin ang pagiging handa sa isang sipilyo). Ang handa na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat tumayo ng 10 minuto sa talahanayan sa mga uniporme. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng glaze para sa kanila. Upang gawin ito, giling ang asukal sa pulbos na may lemon juice, idagdag ito ng kaunti. Ang handa na glaze ay dapat na kahawig ng condensed milk nang pare-pareho.
10
Maingat na alisin ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa mga hulma at takpan ng glaze. Maaari mong palamutihan ang cake ng Pasko na may mga kendi na prutas, tinadtad na mani at handa na pastry topping.