Mga mansanas o saging sa karamelo - isang simple at orihinal na dessert. Salamat sa kaunting pagproseso, pinapanatili ng mga prutas ang lahat ng mga pakinabang, habang ang pagkuha ng bago, hindi pangkaraniwang, karamelo lasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 6 na mansanas
- - 400 g ng butil na asukal,
- - 100 ML ng tubig,
- - 1 kutsarita ng lemon juice
- - 0.5 kutsarita ng langis ng mirasol.
- o
- - 5 saging (o 10 mini-saging),
- - 300 g ng asukal,
- - 100 ML ng tubig,
- - 30 gramo ng mantikilya,
- - 1 kutsarita ng puting linga o cinnamon powder.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng mga mansanas, banlawan ang mga ito ng soda sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at punasan ang tuyo. Dumikit ang isang mahabang kahoy na skewer sa bawat prutas at itabi ang nakahandang prutas sa gilid. Ihanda ang mga pinggan kung saan ilalagay mo ang natapos na dessert. Siguraduhing grasa ang plato na may langis ng mirasol upang ang mainit na karamelo ay hindi nakadikit dito.
2
Lutuin ang karamelo. Ibuhos ang asukal sa isang maliit na non-stick pan at ibuhos ang tubig. Hiwain ang katas mula sa lemon at idagdag ang 1 kutsarita sa kawali. Lutuin ang karamelo sa medium heat, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Ang pangunahing bagay ay ang asukal ay hindi sumunog, kung hindi man ay lilitaw ang kapaitan na sumisira sa lasa ng dessert. Bilang isang resulta, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at maging makapal na pare-pareho. Alisin ang init, ngunit huwag tanggalin ang pan mula sa burner.
3
Dalhin ang mga mansanas sa isang skewer at isawsaw ang bawat isa sa karamelo. Kung ang mga mansanas ay malaki at hindi ganap na natatakpan ng halo, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa tuktok ng isang kutsarita. Ilagay ang dessert sa isang plato, pahintulutan ang oras na ganap na tigasin at patigasin.
4
Sa isang bahagyang magkakaibang paraan, maaari kang magluto ng pritong saging sa karamelo. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga saging. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa 2-3 bahagi, kung pinaliit (mini-saging) - iwanan ang mga ito nang buo.
5
Ilagay ang mantikilya sa isang di-stick na pan. Sa sandaling matunaw ito, magdagdag ng asukal, pantay na ipamahagi sa ilalim ng lalagyan at punan ito ng tubig. Gumalaw ng asukal sa isang kahoy na spatula o kutsara hanggang sa matunaw at magbabago ng kulay. Ang karamelo ay dapat maging makapal at makakuha ng isang katangian na aroma.
6
I-down ang init sa isang minimum. Ilagay ang handa na saging sa isang hilera sa isang kawali. Magprito ng prutas sa karamelo, maingat na ibalik ang mga ito nang mga 2 minuto.
7
Alisin ang mga saging sa kawali, ilipat ang mga ito sa isang plate na may langis na plato. Ibuhos ang prutas gamit ang natitirang karamelo at iwiwisik ang mga linga o kanela sa iyong panlasa. Hayaan ang dessert na ganap na cool.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga recipe na ito ay angkop din para sa iba pang mga prutas (hiwa ng peras, orange na hiwa) o malalaking berry (strawberry, gooseberries).