Malapit na ang oras para sa pag-aani para sa taglamig. Ang mga madre sa malaking dami ng asin at adobo ang mga kamatis at pipino, roll compote at magluto ng jam. Para sa maliliit na pamilya o para sa mga may maliit na mga pipino, ang recipe ay perpekto, ayon sa kung aling mga pipino ang adobo na may 0.75-litro na garapon sa mga garapon.
Piliin ang iyong recipe
Ang buong kagandahan ng resipe na ito ay maaari mong gamitin ang anumang uri ng pipino: maliit, malaki, baluktot at bahagyang nasira, pagtanggal ng mga bulok o busaksak na mga lugar. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang makalkula ang dami ng mga sangkap, idinagdag ang mga ito nang direkta sa garapon.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- mga pipino;
- gulay ng dill at perehil;
- mga paminta ng paminta;
- asin;
- asukal;
- langis ng mirasol;
- suka 9%.
Una sa lahat, naghahanda kami ng mga pipino: ibuhos ang mga ito ng malamig na tubig at umalis sa loob ng 4-6 na oras. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at lubusan hugasan ang mga gulay.
Habang ang mga pipino ay nababad, naghugas kami at isterilisado ang mga lata at metal lids.
Pag-uri-uriin namin ang dill at perehil, hugasan at i-cut sa mga medium-sized na piraso. Para sa perehil, ginagamit lamang namin ang bahagi ng dahon, nang walang mga tangkay. Kinukuha namin ang dami ng mga gulay sa kagustuhan, hangga't gusto namin.
Sa nababad na mga pipino, pinutol namin ang mga tip, hindi namin gagamitin, at pinutol namin ang gulay sa isang singsing na mga 1 cm ang kapal.
Sa ilalim ng isang sterile jar, maglagay ng mga 3-4 na gisantes ng paminta, ibuhos ang isang layer ng mga gulay at simulang maglagay ng mga pipino, paminsan-minsan ang pag-alog ng garapon upang ang mga singsing ay namamalagi sa isang siksik na layer. Sa gitna ng garapon gumawa kami ng isa pang layer ng berdeng halaman at punan ito ng mga pipino sa tuktok. budburan ng isang pinaghalong perehil at dill.
Inilalagay namin ang mga garapon sa isang malaking kawali, idagdag sa bawat isa sa kanila:
- asukal - 1 tsp. may slide;
- asin - 2 tsp na may isang maliit na tubercle;
- langis ng gulay - 1 tbsp. l;
- suka sa mesa - 2 tbsp. l
Punan ang mga nilalaman ng lata sa malamig! unboiled water at takpan ng lids. Pinupuno din namin ang kawali ng likido upang makarating sa mga bangko "sa mga balikat". Nagpapaputok kami ng isang malakas na apoy, maghintay para sa kumukulo at isterilisado sa loob ng 7 minuto mula sa sandaling kumukulo. Hindi mo na kailangang isterilisado nang mas mahaba, kung hindi man ang mga pipino ay magiging pinakuluan, hindi malutong at walang lasa.
Maingat na alisin ang mga lata mula sa kawali at gumulong. Pinapanatili namin ang mga pipino hanggang sa ganap na lumalamig, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa isang malamig na lugar.
