Ang paghurno ng isang tunay na biskwit ay hindi isang madaling gawain. Dadalhin ang parehong karanasan at kagalingan ng kamay, at pinaka-mahalaga - isang mahusay na pagnanais na malaman. Ngunit ang paggawa ng masa ay kalahati lamang ng labanan. Ang mga handa na cake ay dapat na pantay-pantay na hinati para sa layer at palamutihan. Upang makakuha ng isang perpektong hiwa sa isang biskwit, kailangan mo ng isang mahusay na tool at kaunting pasensya. Paano lalapit ang negosyong ito sa oras at maayos na i-cut ang biskwit na cake?
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Kung tiwala ka sa iyong mata, pagkatapos ay gumamit ng isang mahabang kutsilyo (hindi bababa sa 25 cm) na may isang serrated blade para sa pagputol. Una gupitin ang "umbok" (taas) mula sa ibabaw ng cake. Sukatin ang taas ng biskwit at sa gitna gumawa ng ilang mga puwang papasok upang ipahiwatig ang kalahati ng cake sa buong paligid. Dahan-dahang pindutin ang cake gamit ang iyong kamay at, dahan-dahang pag-ikot ito nang hindi mapag-iwas, nakita ang kabilang kamay na may isang kutsilyo patungo sa iyo sa mga minarkahang marka. Gupitin ang mas malalim at mas malalim habang patuloy na paikutin ang cake. Ilipat ang kutsilyo nang mas malalim sa gitna sa bawat bagong pagliko, hanggang sa ganap na gupitin ang biskwit. Kaya, na may bahagyang tumpak na paggalaw ng lagari, hahatiin mo ang hinaharap na cake sa dalawang disc.
2
Kumuha ng isang plastic pastry divider na may string. Sa tulong nito, ang mga piraso ng nais na kapal ay napaka-gupit. Ang aparato na may isang string para sa pagputol ng biskwit ay bahagyang kahawig ng isang hanger ng coat para sa mga damit, sa mga dulo ng kung saan mayroong mga tip sa goma at ilang mga antas para sa isang string. Ilagay ang aparato gamit ang mga paa ng goma sa mesa at dahan-dahang i-slide ito sa cake, pinutol ito ng isang string na mahigpit sa gitna.
3
Ang ilang mga confectioner ay gumagamit ng baluktot na thread o linya ng pangingisda. I-wrap ang thread sa paligid ng biskwit sa kinakailangang taas, i-cross ang mga dulo at dahan-dahang iguhit ang mga ito. Ang cut ay medyo makinis, ngunit ang biskwit ay maaaring gumuho ng maraming. Sa kasong ito, markahan lamang ang lugar para sa hiwa gamit ang thread at subukang gupitin ang cake sa inilaan na bilog na may kutsilyo.
Kapaki-pakinabang na payo
Ilagay ang natapos na sariwang lutong biskwit sa labas ng amag sa isang tuwalya. Hintayin ito na lumalamig nang lubusan.
Ang mga sariwang biskwit mula sa oven ay imposible na i-cut sa mga layer, dahil agad itong gumagapang at gumuho ng mabigat. Ang mga biskwit na cake ay pinutol at pinalamutian lamang ng cream kapag pinalamig. Maghurno ng biskwit sa araw bago, nang maaga.
Kung ang biskwit ay naging malambot, pagkatapos ay hindi ito halos maputol sa dalawang bahagi upang pahidlapin ang mga ito ng cream. Kung ang spong cake ay gumuho at masisira ng masama, kakailanganin mong iwanan ito sa kabuuan, lubusan ibabad ito sa syrup at makapal na amerikana na may cream sa itaas at panig.