Ang tradisyonal na julienne ay ginawa mula sa mga kabute at keso na may sarsa ng Bechamel, ngunit ang resipe na ito ay hindi tulad ng isang mainit na pampagana, ngunit sa halip tulad ng isang ulam na karne ng karne. Ang julienne na ito ay maaari ring ihain sa mga bahagi at para sa mga panauhin sa maligaya na talahanayan. Ang ulam ay nakabubusog at napakasarap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 600 g ng patatas
- - 350 g manok
- - 300 g ng mga champignon
- - 250 g ng keso (pinakamahusay na kumuha ng "Parmesan")
- - 3 sibuyas
- - isang baso ng gatas
- - paminta at asin sa panlasa
- - pampalasa para sa patatas
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas. Gupitin ito sa maliit na hiwa at i-tap ito ng tuyo ng isang tuwalya upang ang mga patatas ay tuyo.
2
Lubricate ang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang mga patatas sa peeled at tinadtad na sibuyas (sa isang lugar ng mga sibuyas). Ang mga sibuyas ay inilalagay upang ang mga patatas ay hindi masusunog.
3
Season ang patatas na may asin, paminta at panahon ang mga patatas. Gupitin ang natitirang sibuyas at magprito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
4
Hugasan ang fillet ng manok, i-tap ang isang tuwalya ng papel at gupitin ang fillet sa mga cubes. Ipadala ang manok sa nilagang sibuyas sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.
5
Hugasan, alisan ng balat ang mga kabute, gupitin ang mga kabute at idagdag sa manok na may mga sibuyas. Pepper at asin. Maglagay ng isa pang 7 minuto.
6
Matapos malambot at mabigyan ng juice ang mga kabute, magdagdag ng gatas sa kawali. Pakuluan ang gatas sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng halos 3 minuto.
7
Ibuhos ang patatas na may gravy at subukang pantay na ipamahagi ang lahat ng mga nilalaman. Grasa ang keso at iwisik ito sa tuktok ng karne at patatas. Takpan ang baking sheet na may foil na may isang nagyelo na bahagi sa itaas.
8
Ipadala upang magluto sa isang preheated oven para sa 40-50 minuto. Suriin ang pagiging handa ng ulam para sa patatas, itusok ito ng isang tinidor at subukan. Budburan ng mga gulay bago maghatid.