Upang lutuin ang compote, maaari kang kumuha ng bahagyang mashed, ngunit hindi overripe prutas at berry. Sa ilang mga kaso, sa mga hinog na prutas, ang porsyento ng nilalaman ng almirol ay nagdaragdag (halimbawa, sa mga mansanas, peras, mga milokoton, mga aprikot, mga plum). Ang sangkap na ito ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng tapos na inumin sa pinakamahusay na paraan. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga berry, maaaring mayroon silang mga bakas ng paunang pagbuburo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- prutas o berry;
- asukal o pulot;
- mga napkin ng tela;
- isang kutsilyo;
- pagsukat ng kutsara;
- kawali
- nagluluto.
Manwal ng pagtuturo
1
Magpasya kung anong mga prutas ang nais mong lutuin mula sa. Kung ang inumin ay inilaan para sa isang bata, mas mahusay na pumili ng mga matamis na prutas at berry, at sa halip na asukal ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng pulot. Kung uminom ang mga may sapat na gulang, masarap maglagay ng ilang gramo ng pampalasa. Ang mga milokoton at mga aprikot ay mahusay na may berdeng cardamom, inirerekumenda na maglagay ng ilang mga clove buds at ilang mga gisantes ng matamis na paminta sa isang compote ng mansanas, at isang compote ng mga cherry ay "magbubunyag" ng lasa kahit na kung magdagdag ka ng ilang mga dahon ng bay.
2
Kunin ang lahat ng mga kinakailangang sangkap. Kapag pumipili ng mga prutas at berry, bigyan ang kagustuhan sa mga prutas na may pantay na kulay at laki na katangian ng mga species. Hindi masyadong malaki o masyadong maliit na prutas para sa compote ay dapat gawin. Ang parehong naaangkop sa unripe o overripe fruit. Alalahanin na (na may mga bihirang pagbubukod) ang isang mahusay na inumin ay maaaring maghanda lamang mula sa mga kalidad na sangkap. Isa pang tip: subukang huwag makakuha ng mga bunga ng nakakapangyarihang pinagmulan. Sabihin, ang mga mansanas na nakolekta malapit sa mga abalang mga highway o pang-industriya zones ay hindi magiging kapaki-pakinabang.
3
Siyasatin ang mga prutas at berry sa bahay; alisin ang mga bulok na lugar. Banlawan ang mga prutas sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, tuyo ang mga ito gamit ang isang papel o tuwalya ng tela, bilang isang pagpipilian - ikalat ang mga ito sa isang malinis na tela para sa natural na pagpapatayo. Alisin ang mga buto, butil ng butil, etc. posible lamang matapos ang kahalumigmigan ay hindi nanatili sa ibabaw ng prutas. Ang mga malalaking prutas ay tiyak na gupitin, ang mga maliliit na prutas ay maaaring iwanang buo.
4
Ilipat ang mga prutas sa isang enamel pan, ibuhos ang malamig na tubig, pagdaragdag ng asukal at pampalasa sa panlasa. Karaniwan, para sa bawat kilo ng prutas ng bato (seresa, seresa, mga plum), inirerekomenda ang 2-3 tbsp. asukal, para sa mga buto ng pome (mansanas, peras, quinces), ang bookmark ng asukal ay maaaring tumaas ng 50 porsyento. Kung magpasya kang gumawa ng compote sa honey, hindi mo kailangang maglagay ng asukal, at maglagay ng honey sa loob ng 3-5 minuto. hanggang sa katapusan ng pagluluto. Lutuin ang compote ng hindi bababa sa 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng kumukulo. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaan itong magluto sa isang mahigpit na selyadong lalagyan hanggang sa ganap na ito palamig.