Ang ganitong sitwasyon ay marahil ang nangyari sa marami sa atin: bumili ka ng baboy, dalhin ito sa bahay, at nakakaamoy ito. Tila hindi malulutas ang problema at ang karne ay nananatiling ibibigay lamang sa mga aso. Ngunit hindi - mayroong isang pares ng mga trick na makakatulong upang maitaboy ang amoy na ito.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Kiskisan ang karne ng malayang gamit ang baking soda, ibabad sa loob ng 10 minuto at ilabas ang suka sa mesa. Banlawan ang karne na may tumatakbo na tubig, ilagay sa isang kawali at pakuluan ito nang maraming beses, palagi nang palitan ang tubig.
2
Lubricate ang karne na may mustasa, balutin ng isang napkin at ilagay sa ref para sa gabi. Hilahin ito sa umaga, banlawan ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo.
3
Ibabad ang karne sa malinis na malamig na tubig, binabago ang tubig dalawa o tatlong beses sa isang araw, hanggang sa ganap na malinis ang tubig.
4
Pagwiwisik ang karne na may sariwang kinatas na lemon o dayap na katas. Maraming mahahalagang langis sa mga sitrus.
5
Kapag nagluluto ng karne, iwisik ito ng mabangong pampalasa tulad ng basil, coriander, gadgad na nutmeg, sibuyas, bawang, atbp. Nalulunod sila sa hindi kasiya-siyang amoy.
6
Marinate ang karne. Maraming mga recipe para sa mga marinade ng karne. Narito ang pinakasimpleng isa: paghaluin ng isang litro ng tubig, isang kutsara ng suka, isang kutsara ng asin, paminta at dahon ng bay. Matapos marated ang karne, ilagay ito sa kalan, pakuluan at palamig.
7
Panatilihin ang karne sa gatas o kefir sa loob ng maraming oras. Hindi lamang mawawala ang hindi kasiya-siya na amoy, ngunit ang karne ay magiging mas malambot din.
8
I-freeze ang karne. Ilagay ang karne sa freezer, i-freeze at itabi ito doon nang ilang araw. Pagkatapos alisin, lasawin at lutuin.
9
Maghanda ng solusyon ng potassium permanganate. Dilawin ang isang kurot ng potassium permanganate bawat litro ng tubig at ibabad ang karne sa loob nito.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang matukoy kung aling karne ang iyong kinukuha (castrated o uncastrated boar), kumuha ng isang magaan o tumutugma sa iyo sa merkado. Kapag bumili ng mga kalakal, hilingin sa nagbebenta na putulin ang isang maliit na piraso ng karne at kantahin ito. Kung amoy mo ang pritong karne, kung gayon ang lahat ay maayos at sariwang karne. Kung nakaramdam ka ng isang matalim na amoy ng ihi, mas mahusay na huwag kumuha ng ganoong karne. Magandang pamimili!