Ang halamang baboy ay lumalaki sa kagubatan ng Russia mula Hunyo hanggang Oktubre. Gustung-gusto niya ang basa-basa na lupa, nakatira malapit sa mga lumang puno ng mossy. Mas madalas na lumalaki ang baboy sa isang pangkat. Itinuturing ng ilan na ang lason na ito ay nakakalason, dahil may kakayahang makaipon ng mga lason.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa salad:
- baboy 200 g;
- medium sibuyas 1 pc.;
- langis ng gulay 1 tbsp. l.;
- asin;
- suka 3% 1 tsp;
- gulay na tikman.
- Para sa caviar:
- pinakuluang baboy 1.5 kg;
- mga sibuyas 750 g;
- karot 400 g;
- mga kamatis 400 g;
- langis ng gulay 150-200 g;
- asin 2.5 tbsp. l.;
- asukal 1.5 tbsp. l.;
- suka kakanyahan 1 tsp;
- kampanilya paminta 0.5 kg;
- 4 na cloves ng bawang.
Manwal ng pagtuturo
1
Kung pumili ka sa pagitan ng dalawang uri ng baboy - manipis at makapal - bigyan ng kagustuhan sa isang makapal. Ito ay hindi gaanong nakakalason, at hindi ka matakot sa iyong kalusugan kapag nagluluto ng mga pinggan mula sa kabute na ito.
2
Ngunit, gayunpaman, ang ganitong uri ng baboy ay dapat na pinakuluan bago pa gamitin bilang isang sangkap para sa mga salad o caviar. Mas mahusay na pakuluan ang mga kabute nang maraming beses.
3
Pakuluan ang isang baboy sa unang pagkakataon para sa 5-10 minuto, alisan ng tubig. Sa pangalawang pagkakataon, lutuin ang mga kabute sa loob ng 30-40 minuto at maubos din ang sabaw. Matapos ang mga kaganapang ito, maaari kang magprito, asin at gamitin ang mga baboy na gusto mo. Bago mag-asin, ang mga kondisyon na nakakain na kabute ay dapat na punasan ng isang malinis na tela.
4
Magandang pinakuluang baboy sa iba't ibang mga salad. Upang ihanda ang mga ito, ibabad ang mga kabute sa loob ng 2-3 oras, alisan ng tubig. Banlawan ang mga baboy, ilagay sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 25 minuto. Itapon ang mga kabute sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
5
Kapag ang mga sows ay cooled, gupitin ang mga ito sa hiwa. Magdagdag ng tinadtad na berde o sibuyas at langis ng gulay, iwisik ang suka. Pagwiwisik ng tinadtad na perehil at dill bago maghatid. Ang salad na ito ay pinakamahusay na pinagsama sa mainit na pinakuluang patatas.
6
Maraming mga mahilig sa baboy ang pinahahalagahan ang mga caviar ng kabute batay sa kanila. Upang lutuin ito, pakuluan ang kagubatan para sa 30-40 minuto, banlawan at hayaang maubos ang tubig. Pag-scroll sa mga kabute sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang paminta at kamatis.
7
Fry karot at sibuyas sa langis ng gulay. Gilingin ang pritong gamit ang isang blender at idagdag sa mga kabute. Ibuhos ang dalawa o tatlong kutsara ng langis sa isang malinis na kawali, maglagay ng pinaghalong mga sows at gulay. Magdagdag ng asin at asukal sa masa, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, gawing minimal ang apoy.
8
Magluto ng mga itlog nang halos isang oras, patuloy na pagpapakilos, habang ang masa ay mahigpit na sumunod sa ilalim ng kawali. 20 minuto bago magluto, magdagdag ng gadgad na bawang. Magdagdag ng kakanyahan ng suka sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang caviar sa isterilisadong garapon at gumulong.
Kaugnay na artikulo
Posible bang mangolekta ng mga sows
- Kung magkano ang lutuin ang mga baboy
- kung paano magluto ng baboy