Anuman ang uri ng karne na ginagamit mo upang lutuin ang sabaw, napakahalaga na ito ay sariwa o pinalamig. Ang isang handa na produkto ay masarap, kahit na walang mga additives sa anyo ng iba't ibang mga gulay at pampalasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isang piraso ng karne;
- - asin;
- - karot;
- - suka;
- - lemon juice;
- - Skimmer.
Manwal ng pagtuturo
1
Bago ka magluto ng karne, dapat mo munang lasain ito. Alisin ito mula sa freezer nang maaga. Pinakamabuting ilagay ang produkto sa mas mababang seksyon ng ref at lasaw para sa 6-8 na oras. Ang frozen na karne ay dapat na lasaw nang dahan-dahang hangga't maaari, dahil sa parehong oras na mga protina at mga extractive na sangkap na mas mahusay na nakaimbak dito.
2
Maaari mong ilagay ang frozen na produkto sa isang lalagyan at iwaksi ito sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na matunaw. Upang mawalan ng mas kaunting kahalumigmigan sa pagsingaw, maglagay ng isang piraso sa polyethylene o sa isang kasirola na natatakpan ng isang takip sa loob ng 2-3 oras. Hindi ka maaaring matunaw ang karne sa tubig, dahil hindi ito makatas, ngunit sa halip tuyo. Huwag i-defrost ang produkto sa microwave, dahil ang labas ng pulp ay bahagyang nasira at ang kalidad ng karne ay lubos na napinsala.
3
Matapos ang produkto sa wakas ay natunaw, banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, malinaw sa mga pelikula at tendon. Subukang magluto ng karne sa isa o dalawang malalaking piraso. Kung nais mong magluto ng masarap, mayaman na sabaw, pagkatapos ay maglagay ng isang piraso sa malamig na tubig. At upang magluto ng masarap na karne, kailangan mong ilagay ito sa tubig na kumukulo. Ang sabaw ay hindi masyadong puro at ang karne ay magiging makatas.
4
Kapag kumulo ang tubig, bumubuo ang bula sa ibabaw nito, dapat itong alisin gamit ang isang slotted kutsara o kutsara. Kung hindi ito nagawa, pagkatapos pagkatapos ng ilang sandali ang mga natuklap ay lilitaw sa ilalim ng kawali at ang sabaw ay magiging kulay abo at maulap. Ang tubig sa asin sa dulo ng pagluluto. Kung nagdagdag ka ng asin sa sabaw nang mas maaga, hahantong ito sa pagpapalabas ng juice ng karne, lalala ang lasa at bababa ang nutritional halaga ng produkto. Lutuin ang karne sa mababang init na may halos hindi mapapansin pigsa at bukas ang takip.
5
Upang gawin ang tastier ng karne, ilagay ang peeled at tinadtad na mga karot sa dulo ng pagluluto ng sabaw. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng suka at lemon juice. Kung nagluluto ka ng karne ng baka, pagkatapos ay lutuin ito ng 2-2.5 na oras, baboy para sa 2-3 oras, at kordero sa loob ng 1.5 oras.