Ang mga caviar ng isda ay isang kailangang-kailangan na katangian ng anumang pista opisyal sa Russia. Sa partikular, ang mga itim na itlog ng mga species ng isda ng solidgeon ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, at inihahain din sa purong anyo. Ngunit upang hindi maging biktima ng panlilinlang at upang makakuha ng isang tunay na nakapagpapalusog at malusog na produkto, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Kapag pumipili ng itim na caviar, tandaan na ang pinakamataas na kalidad ng produkto ay ginawa ng mga negosyo na matatagpuan sa lugar ng pangingisda. Ang mga masarap na produkto na nakabalot sa mga pabrika na malayo sa firmgeon fishing ground ay hindi maaaring maging tunay na de-kalidad na, dahil ang caviar ay nagyelo sa panahon ng transportasyon at ang teknolohiyang pagproseso nito ay nilabag.
2
Bigyang-pansin ang petsa ng pag-iimpake. Sa mga oras, mahalaga ito kapag pumipili ng isang produkto. Dahil ang paggawa ng firmgeon para sa caviar ay isinasagawa sa panahon mula Hulyo hanggang Agosto, ang napakasarap na pagkain na ito, na nakabalot sa ibang panahon, ay sumailalim sa pangmatagalang pag-iimbak at pagyeyelo. Ang frozen na caviar ay maaaring hindi mawawala ang mga nutritional properties, ngunit ang integridad ng mga itlog ng shell ay nilabag mula dito. Ito ay nagiging malapot at sinigang.
3
Alamin na ang totoong itim na caviar, na inihanda alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST at nang walang paggamit ng mga preservatives, ay may isang maikling istante ng buhay at maaaring ibenta ng timbang lamang hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang parehong produkto ng bariles, ngunit naglalaman ng mga espesyal na additives, maaaring maiimbak nang mas mahaba - hanggang walong buwan. Bilang isang patakaran, tulad ng caviar, naka-pack sa isang tindahan at dumating sa talahanayan ng Bagong Taon.
4
Ang pagbili ng caviar sa pamamagitan ng timbang ay subukan upang kumbinsihin ang nagbebenta upang payagan siyang subukan. Kung mayroon itong binibigkas na maasim o masamang lasa, hindi mo dapat bilhin ang produktong ito. Huwag pansinin ang mga argumento ng nagbebenta na ang kapaitan ay nagmula sa tubig sa dagat at iba pang mga paliwanag.
5
Kapag bumili ng caviar sa isang garapon ng metal, bigyang-pansin ang integridad ng huli at ang kawalan ng pamumulaklak. Kapag nanginginig ang garapon, maaaring magkaroon ng isang jolt mula sa paggalaw ng mga nilalaman, ngunit hindi dapat magkaroon ng mga tunog ng paggalaw. Ang mga figure tungkol sa petsa ng paggawa ng produkto ay dapat na pisilin sa takip ng garapon mula sa loob. Kung ang extrusion ng elementong ito ay ginawa sa labas - alamin ang tunay na pekeng nasa harap mo.
6
Kapag bumili ng "itim na ginto" sa isang baso ng baso, maingat na suriin ang produkto. Ang mga itlog ay hindi dapat magkaroon ng mga pasa. Ang mataas na density ng mga itlog ay isang tanda ng magandang kalidad.
7
Ang asin, langis ng gulay, gliserin at antiseptics ay maaaring idagdag sa isang produkto na inihanda ayon sa GOST. Ang pagkakaroon ng iba pang mga sangkap sa bangko ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad.