Ang unang impression ng bisita ng restawran ay mula sa pakikipag-usap sa waiter. Baguhin ito ay lubhang mahirap - halos imposible. Samakatuwid, kinakailangan upang pumili ng mga tauhan ng serbisyo alinsunod sa isang bilang ng mga tiyak na kinakailangan. Ang mga kinakailangang ito ay maaaring mag-iba, madagdagan o mabawasan at baguhin ang antas ng kahalagahan depende sa klase ng institusyon at ang mga personal na kagustuhan ng may-ari ng restawran.
Piliin ang iyong recipe
Isipin natin ang perpektong weyter, gumawa ng isang listahan ng mga kinakailangang katangian. Ang mabuting memorya ay isang kinakailangan para sa pagtatrabaho bilang isang weyter. Pagkatapos ng lahat, kakailanganin niyang malaman sa pamamagitan ng puso hindi lamang ang menu, ang alak at sarsa card, kundi pati na rin ang komposisyon ng iba't ibang pinggan na maaaring interesado ng sinumang kliyente.
Ang paglaban sa stress ay isang kinakailangan para sa pagtatrabaho bilang isang weyter. Isipin ang isang naka-touch na waiter na umiiyak sa hozblok dahil sa katotohanan na sumigaw ang kliyente sa kanya - ito ay walang kapararakan. Pagpunta sa naturang trabaho, kinakailangan upang mapagtanto na ang mga customer ay maaaring magkakaiba, kabilang ang hindi mapigil. Dapat kang palaging may dignidad at mahinahon na makaramdam ng anumang sitwasyon.
Ang pagiging maaasahan ay isang kalidad na madaling maiunlad laban sa background ng paglaban ng stress. Ang mga palakaibigan ay mas mahusay na gumagawa hindi lamang sa trabaho, kundi pati na rin sa buhay. At ang waiter ay kumikita hindi lamang mga tip, ngunit din ang lokasyon ng hinaharap at kasalukuyang regular na mga customer ng pagtatatag, samakatuwid, ang kita ng buong negosyo ay nakasalalay sa kanyang trabaho.
Kakayahan - iyon ay, liksi at mabilis na reaksyon - ang katangiang ito ay nakakuha ng karanasan, kaya kung ayaw mong magulo sa mga nagsisimula, kunin ang karanasan sa mga naghihintay. Ngunit ang mga nagsisimula ay maaari ring sanayin - halimbawa, sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang espesyal na pagsasanay.
Ang kakayahang magtrabaho sa isang koponan ay isang napaka-kapaki-pakinabang na kalidad, dahil ang pakikipag-usap sa isang tiyak na kliyente ay ang tip lamang ng iceberg ng serbisyo. Sa katunayan, sa kurso ng trabaho, kailangan mong makipag-usap sa mga kasamahan, lutuin, isang waiter ng ulo at makahanap ng mga solusyon sa kompromiso para sa epektibo at nakaayos na gawain ng koponan.
Kung nais mong lumikha ng isang mahusay na koponan ng mga waiters, isipin ang hinaharap na istraktura nito. Magiging isang mahusay na ideya na umarkila ng isang nakaranasang propesyonal na may isang solidong record ng track at edad, pagdaragdag ng ilang mga mapaghangad na bagong dating na may mga kinakailangang katangian at interes sa trabaho. Ang isang propesyonal ay i-rally ang koponan, maging pangunahing pangunahing, at turuan ang mga kabataan. Pagkatapos ng ilang oras, makakatanggap ka ng perpektong kawani.
Kung kailangan mong maghanap ng isang weyter upang mapalitan ang isang na-dismiss, subukang isaalang-alang ang mga kagustuhan ng buong koponan, na magiging mas madali at mas maginhawa upang gumana sa isang tao ng isang tiyak na psychotype. Kapag pumipili ng naturang mga tauhan, ang payo ng isang mabuting psychologist ay lubos na inirerekomenda.
Bilang isang pagpipilian - upang mabuo o gumamit ng umiiral na mga pagsubok para sa pagkaasikaso at kakayahang tandaan, upang magamit ito sa proseso ng pakikipanayam. Maaari kang makabuo ng isang nakakatawang pagsubok: halimbawa, sa panahon ng pag-uusap, "hindi sinasadya" ihulog ang isang item na naghahain - isang tasa o isang tinidor, pagkatapos na ilagay ito sa mesa at tingnan ang reaksyon: kung gaano kabilis ang reaksyon ng aplikante at magmadali upang kunin ang item, dahil ang isang mahusay na reaksyon ay isang kapaki-pakinabang na kalidad para sa empleyado katulad na profile.
At huwag kalimutan na, ayon sa mga pamantayan sa pambatasan, kapag nakatanggap ng isang weyter, dapat niyang isumite ang mga sumusunod na dokumento:
- pasaporte;
- mga dokumento sa edukasyon;
- isang sanitary book na may mga kinakailangang marka (ang kanilang listahan at termino ay natutukoy ng batas para sa mga manggagawa na ang mga aktibidad ay nauugnay sa pagkain);
- libro sa trabaho;
- indibidwal na numero ng buwis;
- sertipiko ng seguro sa pensiyon;
- Mga larawan para sa mga dokumento.
Himukin ang paglikha ng isang magiliw na koponan ng mga responsableng manggagawa at huwag labis na bigyang halaga ang mga multa, dahil sa huli, ang masyadong malupit na mga hakbang ay negatibong nakakaapekto sa kalidad ng mga serbisyong ibinigay.