Hindi magagawa ang maligaya na talahanayan nang walang kakaiba at nakakagulat na lasa ng pangunahing ulam. Bilang kanya, iminumungkahi kong magluto ka ng masarap na karne ng baka. Kakailanganin ng maraming oras upang lutuin ito, ngunit nang walang pagbubukod, pahalagahan ng lahat ang ulam na ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - karne ng baka - 1.2-1.4 kg;
- - beer - 1 bote;
- - rum o cognac - 6 na kutsara;
- - matamis na lupa paprika - 1 kutsarita;
- - pulang kampanilya paminta - 2 mga PC.;
- - orange juice - 4 na kutsara;
- - lemon juice - 2 kutsara;
- - dry ground bawang - 1 kutsarita;
- - papaya - 1 pc.;
- - asukal - 80 g;
- - mangga - 1 pc.;
- - peras - 3 mga PC.;
- - asin - 0.5 kutsara;
- - asukal sa asukal - 50 g;
- - black ground pepper;
- - pulang lupa na mainit na paminta.
- Para sa sarsa:
- - lemon juice - 0.5 kutsara;
- - mantikilya - 50 g;
- - puting suka ng alak - 0.5 kutsara;
- - yolks ng itlog - 2 mga PC.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang baka ng baka, i-tap ito ng tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa mga piraso na may kapal ng 3 sentimetro at isang bigat na 300-500 gramo.
2
Pagkatapos ibuhos ang asukal na asukal sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ito sa mga sumusunod na sangkap: tuyong bawang, itim at pulang paminta, at paprika. Paghaluin nang maayos ang lahat. Ilapat ang nagresultang tuyong pinaghalong sa ibabaw ng hiniwang karne ng baka. Kuskusin ang napapanahong karne sa ref ng hindi bababa sa 12 oras.
3
Pagkatapos ng 12 oras, alisin ang mga steak ng karne at ibuhos ang mga ito ng isang pinaghalong tinadtad na papaya at beer. Ilagay ang karne sa ref para sa mga 2 oras. Sa panahong ito, magkakaroon ito ng oras upang i-pickle.
4
Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang adobo na karne mula sa ref at iprito ito sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto.
5
Ngayon, oras na upang mag-flam fruit. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal na asukal sa isang kawali at painitin ito hanggang matunaw. Matapos ang pagbabalat ng mga peras at mangga, i-chop ang mga ito sa maliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok na may asukal na may pulbos at roll. Sa form na ito, ilagay ang hiniwang prutas sa asukal. Idagdag ang juice ng lemon at orange. Matapos ibuhos ang rum o cognac sa ladle, sunugin ito at ibuhos ito sa masa ng prutas.
6
Nananatili lamang ito upang ihanda ang sarsa para sa steak ng baka. Upang gawin ito, pagsamahin ang mga yolks ng itlog na may puting suka ng alak at lemon juice. Whisk nang maayos. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa nabuo na masa, na natunaw ito dati. Talunin ang halo hanggang sa maging makapal.
7
Ihatid ang karne na may flambered fruit, nakuha sarsa at paminta sa kampanilya. Ang masarap na karne ng baka ay handa na!