Ang resipe na ito para sa pag-iingat ng matamis na kampanilya ng paminta ay nakakuha ng kasiyahan mula sa unang kutsara. Sa taglamig, hindi lamang ito paggamot, ngunit isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2-3 kg ng matamis na paminta sa kampanilya;
- - 2 mga PC ng dahon ng bay;
- - 6 na mga PC ng paminta (mga gisantes);
- - ¼ bawang;
- - mga cloves;
- - 1 kutsarang butil ng asukal;
- - 1 kutsarang asin;
- - 50 g ng langis ng gulay;
- - 50-60 g suka (9%);
- - kawali;
- - mga bangko.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang paminta sa kampanilya para sa pagpapanatili: ilagay sa isang malaking palanggana, hugasan at alisin ang lahat ng pinsala at mga buntot, gupitin ang bawat paminta sa 4 na bahagi, maingat na libre mula sa lahat ng mga buto. Itapon ang mga buto nang maingat, dahil ang kanilang pagpasok sa garapon ay nagbabanta upang magdulot ang garapon mamaya.
2
Maglagay ngayon ng mga inihanda na sili sa blangko sa loob ng 5 minuto. Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga sili sa mainit na tubig nang higit pa sa oras na ito, kung hindi, maaaring mawala ang kanilang orihinal na hugis. Sa ilang mga kaso, maaari mo lamang i-scald ang mga paminta na may tubig na kumukulo.
3
Matapos mag-blanching, alisan ng tubig at iwanan ang mga sili sa ilang sandali. Kung nais mong makakuha ng paminta na may napakadulas na panlasa, maaari mo itong alisan ng balat.
4
Maghanda ng mga garapon para sa pagtula ng mga sili: banlawan ang mga ito sa isang solusyon ng soda, at pagkatapos ay isterilisado sa ibabaw ng singaw upang maiwasan ang mga mikrobyo at pinsala sa mga garapon. Para sa pag-iingat ng paminta, mas mahusay na pumili ng mga maliliit na lata ng 0.5 o 1 litro, na kailangang isterilisado sa loob ng 10-20 minuto. Pagkatapos ng pagproseso, ilagay ang mga garapon sa ibabaw na baligtad, ilagay ang mga gisantes sa anyo ng mga gisantes, dahon ng bay, tinadtad na bawang, mga clove at iba pang mga halamang gamot, ang lasa kung saan mo gusto kapag pinapanatili.
5
Simulan ang pagtula ng paminta, subukang huwag itulak ito sa garapon at huwag punan ang lalagyan sa pinakadulo, sapagkat kapag pinupunan ang brine, ang ilang mga gulay ay maaaring lumabas sa lalagyan.
6
Ngayon ay maaari kang magsimulang punan ng brine mula sa sumusunod na pagkalkula: sa isang kalahating litro na garapon ay may kasamang tungkol sa 250 ML ng likido. Upang ihanda ang brine, kumuha ng isang palayok ng tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa. Para sa 1 litro ng likido, magdagdag ng 1 kutsarang asin at asukal, 50 g ng langis ng gulay at 50-60 g ng suka (9%). Mas mainam na ibuhos ang suka bago ang tubig na kumukulo, dahil ang likido ay maaaring umungol nang malakas. Pakuluan ang tulad ng isang brine sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos punan ang mga ito ng mga sili.
7
Samantala, isterilisado ang de-latang de-latang paminta. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang malawak na mangkok at ilagay ang mga garapon na natatakpan ng mga lids para sa pasteurization upang matiyak na ang pangangalaga ay hindi lumala.
8
Matapos ang 30-40 minuto, kunin ang mga lata at igulong ang mga ito sa mga lids, i-turn up ang mga ito at takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot. Matapos ganap na palamig ang mga garapon, ilipat ito sa isang cool, madilim na lugar.