Ang Mackerel ay isang napaka-masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog na isda. Ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang pinggan ay maaaring ihanda mula dito, ngunit ang karamihan sa kanila ay tikman ang adobo at gaanong maalat na mackerel. Ang bawat maybahay ay maaaring mag-pickle sa kanya sa bahay, dahil ang proseso ay napaka-simple at hindi masyadong maraming oras.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isang kilo ng mackerel;
- - lima hanggang pitong cloves ng bawang;
- - isang litro ng tubig;
- - limang kutsara ng asin;
- - tatlong kutsara ng asukal;
- - dalawang bay dahon;
- - apat na piraso ng maanghang na mga clove;
- - dalawang kutsara ng langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, ihanda ang mga isda: kung ito ay nagyelo, iwaksi ito (iwanan ito sa temperatura ng silid ng 12 oras), pagkatapos ay linisin ang mackerel, alisin ang buntot at palikpik, pati na rin ang mga insides at ulo. Banlawan ang mga isda sa malamig na tubig at alisin ang madilim na pelikula na matatagpuan sa loob ng tiyan ng mga isda (kung ang pelikula ay hindi tinanggal, ang isda ay maaaring magtapos sa isang maliit na kapaitan). Gupitin ang mackerel sa mga hiwa na halos dalawang sentimetro ang lapad.
2
Peel ang bawang at i-chop ito ng maayos at pino. Karaniwan, lima hanggang pitong cloves ng bawang ang kinakailangan bawat kilo ng mga isda, ngunit kung nais mong lutuin ang sharper ng isda, maaari kang kumuha ng kaunti pang bawang.
3
Sa isang malalim na mangkok, ilagay ang mga piraso ng isda at tinadtad na bawang, ihalo ang lahat at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto.
4
Ibuhos ang isang litro (mas mabuti na mabaliw) ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin dito, ihalo at sunugin. Kapag ang tubig ay umiinit hanggang sa temperatura na 70-80 degree, ilagay ito sa isang bay leaf, cloves, langis ng mirasol at dalhin ang halo sa isang pigsa. Sa sandaling magsimulang kumulo ang pag-atsara, alisin ito sa init at hayaang cool.
5
Ibuhos ang mga piraso ng mackerel gamit ang cooled marinade at ilagay ang mangkok ng mga isda sa ref para sa mga 12 oras (maaari mong dagdagan ang oras ng pag-aatsara sa 18 oras).
6
Pagkaraan ng oras, alisin ang mga piraso ng mackerel mula sa atsara, ilagay ito sa isang patag na plato at palamutihan ng anumang mga gulay o sibuyas. Handa ang adobo na mackerel.