Ang Chicory ay isang hindi mapagpanggap na pangmatagalang halaman na lumalaki sa mga gilid ng kagubatan at mga parang, sa mga wastelands at sa mga kalsada at kanal. Ang oras ng pamumulaklak chicory - tag-araw. Sa oras na ito, ang mga kamangha-manghang asul, asul at maputlang rosas na bulaklak ay lilitaw sa ito. Nakakakita sa kahabaan ng kalsada na lumalagong chicory, hindi lahat ay hulaan na ang hindi mapagpanggap na halaman na ito ang pinakapopular na kapalit ng kape sa buong mundo. Sa mga kagawaran ng diyabetis na nutrisyon ng mga supermarket ng isang malaking bilang ng chicory para sa paghahanda ng mga inumin ay iniharap. Paano magluto ng chicory?
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- - mga ugat ng chicory;
- - tubig;
- - gilingan ng kape o blender.
Manwal ng pagtuturo
1
Sa kasalukuyan, ang iba't ibang chicory ay ibinebenta sa mga tindahan: tinadtad (bago ang paggawa ng serbesa dapat itong maging lupa sa isang maginoo na gilingan ng kape), lupa, instant - sa anyo ng isang makapal na i-paste o pulbos. Ang chicory ng paggawa ng brewing sa form na ito ay medyo simple, ang mga rekomendasyon ay karaniwang ipinahiwatig sa package. Ngunit maaari kang uminom ng iyong sarili mula sa mga ugat ng chicory. Upang ihanda ang mga ugat, banlawan at pagkatapos ay tuyo na rin.
2
Magprito ang mga ugat sa isang kawali sa sobrang init ng init hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Sa panahon ng Pagprito, sila ay magiging tiyak, ngunit napaka-kaaya-aya sa amoy. Ang salarin ng halimuyak na ito ay isang palumpon ng mga mabangong sangkap na tinatawag na chicoryol, na nabuo sa panahon ng pagprito sa mga ugat.
3
Gilingin ang pinirito na ugat sa isang gilingan ng kape o blender. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila (1 kutsarita ng chicory sa isang baso ng tubig) at kumulo ng halos limang minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang uminom ang inumin sa loob ng 5-7 minuto.
4
Ang chic inumin ay handa na! Maaari mong inumin ito, tulad ng kape, na may cream, gatas, asukal at, kung ninanais, kahit na may lemon.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mga ugat ng choryory ay naglalaman ng isang kamalig ng mga sustansya: pektin, choline, glycosides (lactucin, intibin, chicory), 40 porsyento ng starchy substance inulin, asukal, protina at tannins, ascorbic acid, bitamina K, B bitamina, organikong mga asido.
Ang isang decoction ng wild chicory, hindi tulad ng kape, ay may pagpapatahimik na epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos. Bilang karagdagan, mayroon itong mga anti-namumula, antimicrobial at astringent na mga katangian. Pinatunayan na ang pagtaas ng amplitude at pagbagal ng ritmo ng mga pag-ikli ng puso, pinapaganda ng chicory ang gawain ng puso. Sa mga taong umiinom ng chicory, sa karamihan ng mga kaso, pag-digest ng walang problema at mahusay na gana.
Sa modernong gamot sa domestic, ang isang bilang ng mga anti-namumula, choleretic at paghahanda sa pagpapagaling ng sugat ay ginawa batay sa chicory. Hindi pa katagal, natagpuan na ang chicory root extract ay nagpapababa ng asukal sa dugo. Nangangahulugan ito na ang inuming chicory ay maaaring matagumpay na magamit sa kumplikadong paggamot ng diabetes.