Ang isa sa mga pinaka masarap at minamahal ng maraming mga lutuing Russia ay ang mga pritong kabute, na pinoproseso sa mga sumusunod na paraan bago ang pagprito: pagpapatayo, pagyeyelo, pag-aalat o pag-aatsara. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga adobo na kabute ay mas mahusay na huwag magprito, dahil sumailalim na sila sa paggamot ng init, at kumain sa anyo ng isang malamig na meryenda. Gayunpaman, maraming mga recipe para sa Pagprito ng adobo na mga kabute, na nagreresulta sa isang masarap na ulam, hindi mas masahol kaysa sa mga sariwang pritong kabute.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Upang magluto ng pinirito na adobo na kabute ayon sa tradisyonal na recipe:
- - 500 g ng adobo na mga kabute;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - 2 tbsp. l langis ng gulay;
- - isang kawali;
- - asin (sa panlasa);
- - pampalasa (sa panlasa);
- - kulay-gatas;
- - tubig.
- Para sa paghahanda ng pinirito na adobo na kabute na may patatas:
- - 500 g ng adobo na mga kabute;
- - 1 kg ng patatas;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - 2 tbsp. l langis ng gulay;
- - asin, pampalasa (sa panlasa);
- - isang kawali.
- Para sa paghahanda ng pinirito na adobo na kabute na may kulay-gatas:
- - 400 g ng adobo na mga kabute;
- - 100 ml kulay-gatas;
- - 2 tbsp. l langis ng gulay;
- - bawang - 2-3 cloves;
- - paminta sa lupa (sa panlasa);
- - asin (sa panlasa);
- - gulay (dill, perehil, atbp.);
- - isang kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Anumang mga adobo na kabute (saffron mushroom, porcini, chanterelles, russula, kabute, atbp.) Kailangang hugasan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig bago magprito. Maaari mong gamitin ang parehong mga lutong homemade pickling mushroom at tindahan ng mga kabute. Painit ang kawali sa kalan at magdagdag ng ilang mga kutsara ng langis ng gulay. Peel ang mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa mga cube o kalahating singsing at magprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2
Pagkatapos ay ilagay ang hugasan na mga kabute sa isang kawali, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, isara ang takip at magprito ng 15-20 minuto. Ilang minuto bago matapos ang Pagprito, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa mga kabute. Handa ang pinirito na adobo na kabute at maaari silang ihain ng mga gulay (patatas o repolyo), bakwit o iba pang mga pinggan.
3
Magluto ng pinirito na kabute na may patatas. Peel at i-chop ang sibuyas, pagkatapos magprito sa langis ng gulay sa isang preheated pan. Banlawan ang mga kabute at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga piraso, asin at magprito kasama ang sibuyas hanggang sa handa na ang kalahati. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute sa isang kawali at magprito sa mababang init.
4
Tandaan na kailangan mong lutuin nang mabuti ang mga patatas at kabute, tiyaking ang mga patatas ay halos pinirito at pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute, kung hindi man ang pinggan ay maaaring maging mamasa-masa.
5
Walang alinlangan, ang iyong pamilya ay gusto ang pinirito na adobo na mga kabute na may kulay-gatas. Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at ilagay sa isang hiwalay na mangkok. Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at iprito ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay, pagkatapos ay ilipat ang mga kabute sa sibuyas at iprito ang mga ito nang ilang minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming langis ng gulay at magpatuloy na magprito hanggang sa maubos ang likido.
6
Sa susunod na yugto, magdagdag ng kulay-gatas sa mga kabute, asin at paminta sa iyong panlasa. Matapos magsimulang kumulo ang kulay-gatas, takpan ang kawali gamit ang isang takip at kumulo sa sobrang init sa loob ng halos 5-7 minuto. Kung nais mong magprito ng sarsa, pagkatapos ay dapat dagdagan ang oras ng nilagang.
7
Peel at crush ang ilang mga cloves ng bawang. Ganap na putulin ang mga gulay (perehil, dill, mga sibuyas ng tagsibol, atbp.). Ang ilang mga minuto bago i-off ang kawali, idagdag ang bawang at halaman sa mga kabute at sarsa, na magbibigay sa ulam ng isang matalim at maanghang na lasa at aroma.
8
Kaya, inihanda mo ang pinirito na adobo na kabute sa sarsa ng kulay-gatas, na maaaring ihain na may bakwit, patatas, repolyo o salad.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa kaganapan na ang iyong adobo na mga kabute ay nakaimbak ng mahabang panahon at mayroon silang isang hindi kasiya-siyang amoy, pagkatapos ay palaging magdagdag ng ilang mga cloves ng bawang sa pinirito na mga kabute, na magbibigay ng isang kaaya-ayang aroma.
- Posible bang magprito ng mga adobo na kabute at kung paano gawin ito Magbasa nang higit pa:
- Pinirito na kabute na may kulay-gatas
- Mga kabute sa pagluluto