Ang suka ay isang produktong kilala mula pa noong unang panahon. Ginamit ito sa gamot bilang isang disimpektante, at idinagdag sa iba't ibang pinggan at sarsa, at kahit na nalinis na pinggan. Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng suka, ang bawat isa ay ginagamit ng tao para sa ilang mga layunin.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang isa sa mga pinakamahusay at pinakamahal na uri ng suka ay itinuturing na balsamic. Ginagawa ito sa hilagang Italya mula sa mga puting ubas na may mataas na nilalaman ng asukal. Ang oras ng paggawa para sa naturang suka ay 12 taon. Bukod dito, bawat taon, dahil sa pagsingaw, ang produkto ay bumababa sa dami ng 10%. Bilang isang resulta, wala pang natapos na suka na natitira. Halimbawa, hindi hihigit sa 15 litro ng produkto ang nakuha mula sa isang 100-litro na bariles. Iyon ang dahilan kung bakit mataas ang gastos nito. Gayunpaman, sa kabila ng mataas na gastos, ang balsamic suka ay malawakang ginagamit sa pagluluto ng Italyano. Ito ay idinagdag sa mga salad, sopas, dessert, mga marinade ng isda.
2
Sa mga bansang Asyano, karaniwan ang suka ng bigas. Ito ay magaan, pula at itim. Ang ganitong suka ay nakuha mula sa mga inuming nakalalasing. Ang produkto ay may isang matamis na aroma na may maliwanag na makahoy na tint. Ang magaan at pulang suka, bilang isang panuntunan, ay ginagamit sa paghahanda ng matamis at maasim na pinggan, sushi, iba't ibang mga salad, sarsa at mga marinade. At ang itim ay madalas na ginagamit bilang isang condiment ng mesa.
3
Ngunit sa US, ang apple cider suka ay lalong ginustong. Ginagawa ito mula sa apple cake o cider. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at mineral. Ang apple cider suka ay idinagdag sa mga marinade para sa karne at isda, salad, sarsa, inumin. Ginagamit din ito sa iba't ibang mga diyeta sa kalusugan at mga kurso sa pagpapasigla.
4
Kadalasan, ang suka ng alak ay ginagamit sa pagluluto. Puti at pula ito. Gumawa ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng alak o juice ng ubas. Ang ganitong produkto ay may kaaya-ayang amoy at panlasa. Ginagamit ito sa iba't ibang mga salad, sopas, pinggan ng karne, mga marinade.
5
Malt suka na ginawa mula sa ferment beer wort ay popular sa UK. Ito ay isang dilaw o murang kayumanggi na likido na may banayad na lasa at isang sariwang aroma ng prutas. Ito ay idinagdag sa mga marinade para sa mga gulay at isda, at ginagamit din para sa pag-canning ng iba't ibang mga produkto.
6
Ang suka ng niyog ay ginawa sa timog India, Pilipinas, at timog-silangang Asya. Ito ay may matamis at nakaginhawang lasa. Mahusay ito para sa pagsusuot ng salad, pag-aatsara ng karne ng baboy at karne ng manok. Ang suka ng niyog ay naglalaman ng maraming mga bitamina, mineral, pati na rin isang natural na priiotic flora na nagpapabuti sa panunaw.
7
Ang maliwanag na mayaman na lasa at tiyak na aroma ay may suka na suka. Ito ay nakuha mula sa tubo ng asukal sa tubo. Ginagawa ito sa Pilipinas at sa timog Estados Unidos. Ang nasabing produkto ay idinagdag sa pinirito na karne, manok at ulam ng isda.
8
Bilang karagdagan sa natural, ang suka ay sintetiko din. Bilang isang patakaran, ginagawa nila ito mula sa kahoy na kahoy. Ito ay napakapopular sa mga bansang post-Soviet. Ang nasabing suka ay idinagdag sa mga salad, marinade, sopas, sarsa, at ginagamit para sa pag-canning. Bilang karagdagan, makakatulong ito upang alisin ang scale mula sa takure, malinis na pinggan ng metal, at hugasan ang mga tubo ng sewer mula sa mga blockage.
Bigyang-pansin
Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa ilang mga bansa ang synthetic suka ay ipinagbabawal na gamitin sa pagluluto, dahil maaaring mapanganib sa kalusugan.