Ang mga lime at lemon ay mas madalas na ginagamit kaysa sa iba pang mga bunga ng sitrus sa pagluluto. Nagbibigay sila ng mga pinggan ng isang sariwang panlasa na may kaasiman at isang pinong aroma. Ginagamit ang mga ito bilang isang karagdagan sa mga salad, pagkaing-dagat at isda, mga pastry. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng lemon at dayap, kung paano sila mabuti para sa kalusugan?
Piliin ang iyong recipe
Lime at lemon - ano ang pagkakaiba?
Ang unang pagkakaiba ay kulay. Lime ay berde at lemon ay dilaw. Ang lasa ng mga prutas na sitrus ay nag-iiba rin, kaya hindi laging posible na palitan ang dayap na may lemon sa pagluluto at kabaligtaran. Hindi tulad ng dayap, ang lemon ay hindi gaanong acidic; ang katas ng dayap, halimbawa, ay may bahagyang mapait at bahagyang malupit na lasa.
Ano ang mga kapaki-pakinabang na lime at lemon
Ang parehong uri ng sitrus ay may mataas na nilalaman ng bitamina C, dayap sa bagay na ito ay nauna sa limon. Ang parehong dayap at lemon ay may ascorbic acid, iron, potassium, posporus, magnesiyo, calcium, pectin at mahahalagang langis, dahil sa kung saan ang mga prutas na ito ay naglalabas ng isang hindi maihahambing na aroma.
Contraindications
Dapat alalahanin na ang mga lime at lemon ay kontraindikado para sa mga nagdurusa mula sa gastritis, peptic ulcers at pancreatitis. Ang talamak na nephritis, enteritis, hepatitis at colitis ay isang kontraindikasyon sa paggamit ng mga ganitong uri ng sitrus prutas. Ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay maaaring maging sanhi ng pagbubukod ng dayap at lemon mula sa diyeta.
Paano gamitin ang mga lime at lemon sa pagluluto
Ang parehong uri ng sitrus ay hindi isang independyenteng ulam. Maaari silang maiugnay sa isang tonic at aromatic additive na nagpapabuti sa panlasa ng iba pang mga produkto. Ang sariwang kinatas na juice ay napupunta nang maayos sa mga isda, mga salad ng gulay, mainit na mataba na pinggan at barbecue. Ang iba't ibang mga cocktail, tulad ng "Mojito" o "Margarita" ay hindi kumpleto nang walang dayap at lemon juice.
Maaari kang magdagdag ng dayap sa mga pinggan sa anumang oras ng paghahanda, at ang mga lemon ay karaniwang ginagamit bago maghatid, upang hindi sila mawalan ng lasa.