Karamihan sa mga madalas, ang parehong mga cereal ay ginagamit para sa paggawa ng mga pinggan sa gilid: bakwit, kanin, peras na barley. Ngunit tulad ng isang masarap at malusog na cereal bilang pinsan ay bihirang matatagpuan sa mga recipe para sa pang-araw-araw na pinggan. Ngunit walang kabuluhan, dahil ang sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-iba ang anumang pamilyar na tanghalian o hapunan.
Piliin ang iyong recipe
Ang couscous, o pinsan, ay parehong cereal at tradisyonal na ulam ng mga naninirahan sa North Africa at ang Sahara. Ang cereal na ito ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil ng trigo, pagkatapos magbasa-basa at lumiligid sa maliliit na bola. Ngunit kung minsan ay gawa ito mula sa barley at kahit kanin.
Ayon sa kaugalian, ang mga pinsan ay luto sa isang espesyal na mangkok, na binubuo ng dalawang bahagi. Ang mga gulay at karne ay nilaga sa ilalim, at ang steamed na pinsan ay luto sa tuktok.
Ang cereal na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Naglalaman ito ng maraming bitamina B5, na may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit, pinatataas ang sigla at tumutulong sa paglaban sa depresyon at talamak na pagkapagod, at nakikilahok din sa pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat at buhok.
Ang couscous ay mayaman sa posporus, iron at tanso. Nakakatulong ito na gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract at pinatatag ang metabolismo ng tubig-asin sa katawan. Bilang karagdagan, ang potassium sa cereal ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso.
Ang Couscous ay itinuturing na isang produktong pandiyeta: ito ay 70% na karbohidrat at may average na glycemic index. Sa madaling salita, ang produktong ito ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon, dahil, sa kabila ng isang medyo mataas na nilalaman ng calorie, ito ay hinihigop ng katawan sa loob ng mahabang panahon. Ang pagkain ng pinsan ay nakakatulong na madagdagan ang mga antas ng hemoglobin at mabawasan ang masamang kolesterol, maiwasan ang magkasanib na sakit at maiwasan ang maagang pag-abo ng pagtanda ng buhok at balat.
Ang pag-iingat ay dapat na dalhin sa mga pinsan sa mga diyabetis, mas mahusay na kumunsulta muna sa iyong doktor.
Ang Couscous ay isang mahusay na lugar upang lutuin. Maaari itong maging isang pangunahing kurso o isang side dish. Maaari kang magluto ng malambot na manok na may pinsan at lemon. Mangangailangan ito:
- fillet ng manok - 1 pc.;
- pinsan - 200 g;
- sabaw ng manok - 200 ml;
- natural na hindi taba na yogurt - 150 g;
- lemon - 1 pc.;
- bawang - 2 cloves;
- coriander - upang tikman;
- mainit na paminta - upang tikman;
- langis ng oliba - upang tikman;
- asin - sa panlasa;
- mint - 2-3 sanga.
Bago magluto, kailangan mong i-marinate ang manok sa langis ng oliba, bawang at lemon juice. Gayundin, ang isang maliit na coriander at paminta ay dapat idagdag sa atsara. Pagkatapos ang fillet ay dapat na pinirito sa langis ng oliba nang direkta sa bawang mula sa atsara.
Kumuha ng isang maliit na lalagyan at ibuhos ang mga pinsan na may sabaw na dinala sa isang pigsa. Takpan at hayaan itong magluto ng 5 minuto upang payagan ang cereal na sumipsip ng likido. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang mint at kaunting coriander, magdagdag ng sariwang yogurt at kaunting asin. Paghaluin ang lahat at itabi ang sarsa. Ilagay ang pinsan sa isang kawali na may natapos na manok at ihalo. Masarap magdagdag ng kaunting alisan ng balat para sa lasa. Handa na ang ulam, maglingkod na may sarsa ng yogurt.
Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang mga pinsan bilang isang side dish para sa anumang ulam. Ito ay sapat na upang lutuin ito nang maayos, na nagbibigay ng isang piquant aroma. Upang gawin ito, kumuha:
- pinsan - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- karot - 2 mga PC.;
- orange alisan ng balat - upang tikman;
- kanela - sa dulo ng isang kutsilyo;
- langis ng oliba - 3 tbsp.;
- ground black pepper - upang tikman;
- asin - sa panlasa;
- sabaw ng manok - 400 ml.
Una kailangan mong painitin ang langis sa isang malalim na kasirola at sauté sa loob nito pre-peeled at tinadtad na sibuyas kasama ang mga karot. Magdagdag ng asin, paminta at kanela. Ibuhos ang sabaw sa kawali at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy.
Ibuhos ang mga pinsan, ihalo, takpan at alisin mula sa init. Tumayo muna sandali at, tinanggal ang takip, paluwagin ang cereal na may tinidor, pagdaragdag ng orange zest. Ito ay magpapalabas ng isang napaka-masarap at mabangong ulam.