Ang kaibig-ibig na manok na ito ay lalong mabuti sa mga mainit na araw ng tag-araw. Maaari itong ihain sa malamig na puting alak o isang light beer sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiwa ng sarsa sa isang halo ng salad at pagdaragdag ng ilang mga hiwa ng abukado upang palamutihan. Para sa resipe na ito, ipinapayong bumili ng mga sariwang shiitake mushroom, ngunit ang mga tuyo ay angkop din, tanging kailangan lamang nilang ibabad sa mainit na tubig. Maaari ka pa ring kumuha ng mga talaba ng talaba, ngunit lamang ang pinakamalakas at pinakalalakas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 malaking fillet ng dibdib ng manok;
- - 2 lemon;
- - 6 sariwang shiitake kabute;
- - 5 cm na ugat ng luya;
- - 3 pulang sili sili;
- - 2 tbsp. kutsara ng pulot;
- - 1 tbsp. isang kutsara ng peanut butter, mais starch;
- - itim na peppercorn, allspice, madilim na langis ng linga, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang fillet ng manok sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, ang tubig ay dapat na halos matakpan ang karne. Dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula, asin, magdagdag ng mga gisantes ng paminta. Isara ang takip, lutuin ng 15 minuto sa medium heat. Pagkatapos hayaan ang karne na cool na ganap sa sabaw sa ilalim ng isang saradong takip. Pagkatapos makuha ang fillet, at pilitin ang sabaw.
2
Grind fresh ang luya ugat. Gupitin ang sili sa mga singsing. Ang mga buto ay maaaring alisin sa paminta, kung hindi mo gusto ang matalim na pinggan. Alisin ang mga binti mula sa mga shiitake mushroom, at gupitin ang mga sumbrero sa manipis na hiwa.
3
Gupitin ang isang lemon sa manipis na mga bilog. Alisin ang zest mula sa pangalawa, i-chop ito, pisilin ang juice sa labas ng limon. Paghaluin ang almirol na may 1 tbsp. isang kutsara ng malamig na tubig.
4
Ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng sabaw ng manok sa sinigang, asin, magdagdag ng honey at lemon juice, ihalo. Init ang peanut na hindi pinino na mantikilya sa isang wok, magdagdag ng mga kabute at luya, magprito sa sobrang init sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng sili at lemon zest, magprito ng 15 segundo.
5
Ibuhos ang sabaw na may pulot sa wok, idagdag ang mga tarong ng limon, magluto ng isa pang minuto. Ibuhos sa almirol, bawasan ang init, lutuin hanggang sa makapal, pagpapakilos paminsan-minsan.
6
Ilagay ang mga piraso ng manok sa sarsa ng lemon, ihalo. Pagdausdos na may langis ng linga. Ang maanghang na manok na lemon ay handa na.