Ang Patatopita ay isang kilalang pambansang ulam na Greek, na isang pie na gawa sa manipis na crispy pastry na pinalamanan ng bigas at patatas. Ang ulam ay lumiliko na maging kasiya-siya at masarap at pinapanatili ang lasa nito nang higit sa isang araw.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 itlog
- - langis ng oliba
- - 2 tbsp. harina ng trigo
- - 1 kg ng patatas
- - 1 tbsp. bigas
- - 2 tbsp. taba ng gatas
- - pampalasa (paminta, asin, tuyo na mint, pala)
Manwal ng pagtuturo
1
Talunin ang isang itlog sa isang mababaw na mangkok at talunin ito ng asin at 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba. Magdagdag ng pre-sifted na harina ng trigo at masahin ang nababanat na kuwarta. I-roll ito sa isang bola, takpan ito ng isang tela at iwanan ito upang "magpahinga" sa loob ng 15-20 minuto.
2
Susunod, ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, alisan ng balat at lutuin ang mga patatas, maghanda ng mga patatas na patatas mula dito, siguraduhing magdagdag ng kaunting mainit na gatas. Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahati na luto (7-10 minuto) at pagsamahin ito sa lutong patatas na pinagputulan, magdagdag ng langis ng oliba, pala, paminta, asin at panahon na may paminta.
3
Lubricate ang bilog na baking dish na may langis ng oliba. I-roll ang kuwarta sa isang malaking bilog na layer at ilagay ito sa amag upang ang mga gilid ay nakabitin nang kaunti. Ikalat nang pantay-pantay ang pagpuno. I-wrap ang nakausli na mga gilid ng kuwarta papasok, at grasa ang buong cake na may pinalo na itlog at mantikilya.
4
Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno sa pathopath sa loob ng 45 minuto.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang masubukan ang kahandaan ng cake, itusok ang kuwarta sa isang tuyong kahoy na stick. Kung nananatiling malinis, nang walang mga kumpol na dumikit, ang cake ay maaaring alisin mula sa oven.