Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa pilaf. Ngunit ang mga paunang sangkap para sa pilaf ay hindi nagbabago: bigas, karne, gulay. Ipinapanukala kong lumihis mula sa mga patakaran at magluto ng pilaf mula sa bakwit. Ang pinggan ay napaka-masarap at malusog. Ang ipinahiwatig na dami ng pagkain ay sapat para sa 4 na servings.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga groat ng bakwit - 350 g;
- - karne sa buto (kordero, baboy) - 500 g;
- - mga sibuyas - 2 ulo;
- - karot (malaki) - 3 mga PC.;
- - bawang -1 ulo;
- - i-paste ang kamatis - 1 tbsp. l.;
- - langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
- - asin - 0.5 tsp;
- - ground black pepper - isang kurot.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang karne na may tubig, gupitin sa maliit na piraso.
2
Peel at kuskusin ang mga karot sa isang coarse grater.
3
Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot sa sibuyas at kumulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karne, magprito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto, upang ang karne ay natatakpan ng isang crust. Pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum, idagdag ang tomato paste at ilang tubig sa karne (upang ang karne ay natatakpan ng tubig) at pakinisin ang halo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa handa na ang karne.
4
Pagsunud-sunurin ng bakwit at magprito sa isang mainit na kawali (nang walang langis) nang ilang minuto, patuloy na pinapakilos.
5
Ibuhos ang pritong bakwit sa isang kawali na may karne, ipamahagi nang pantay-pantay. Hindi na kailangang maghalo. Magdagdag ng tubig upang masakop ang bakwit. Hugasan ang bawang na walang pagbabalat. Pindutin ang ulo ng bawang sa bakwit. Takpan ang pilaf at lutuin hanggang handa na ang bakwit (15-20 minuto). Pagwiwisik ang natapos na pilaf na may asin at paminta, ihalo. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot. Handa na ang ulam!
Kapaki-pakinabang na payo
Katulad nito, maaari kang magluto ng pilaf gamit ang millet o grits ng mais.