Pudding ay isang klasikong Ingles na tinatrato na inihanda nang eksklusibo para sa Pasko. Ang ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang popular sa USA, UK, Canada at Australia. Ang mga pangunahing sangkap nito ay mga itlog, tinapay ng mumo, pinatuyong prutas at iba't ibang mga pampalasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 250 gramo ng itim na kurant;
- - 250 gramo ng mga light raisins;
- - 250 gramo ng madilim na pasas;
- - 250 gramo ng mga tinapay na tinapay;
- - 250 gramo ng asukal;
- - 120 gramo ng mantikilya;
- - 120 gramo ng mga kendi na bunga (pinaghalong);
- - 100 gramo ng mga pitted cherries;
- - 200 gramo ng almendras;
- - 100 gramo ng mga walnut,
- - isang karot;
- - isang mansanas;
- - isang kutsara ng harina;
- - tatlong itlog;
- - 150 ml ng cognac;
- - zest ng isang lemon at isang orange;
- - isang pakurot ng asin;
- - isang kutsarita ng cardamom;
- - 1/2 kutsarang nutmeg;
- - isang bag ng vanillin;
- - 250 gramo ng prun at pinatuyong mga aprikot (pantay).
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, lubusan na banlawan ang lahat ng mga pinatuyong prutas sa malamig na tubig at ihulog ang mga ito sa isang colander upang ang lahat ng baso ay baso. Grate ang zest ng lemon at orange, gilingan ang mga nuts, lagyan ng rehas ang pre-hugasan na mga karot at mansanas sa isang pinong kudkuran.
2
Kumuha ng isang malalim na mangkok at ihalo dito ang lahat ng mga pasas, tinadtad na mga candy na prutas, pinatuyong mga aprikot at prun, nuts, seresa, pati na rin ang gadgad na karot at mansanas.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga itlog, asukal, asin, mabango na pampalasa, mga tinapay na tinapay, pinalambot na mantikilya, brandy.
Pagsamahin ang mga bahagi ng parehong mga mangkok at ihalo nang lubusan (sa yugtong ito, pinakamahusay na masahin ang masa sa iyong mga kamay).
3
Grasa ang isang form na lumalaban sa init na may baso na may langis (mas mahusay na bumili ng isang espesyal na form para sa pagluluto ng puding, ngunit kung wala kang kamay, maaari kang gumamit ng mangkok na metal). Ilagay ang handa na halo na ito at subukang pisilin ang masa nang mahigpit hangga't maaari sa iyong mga kamay.
4
Ilagay ang amag na may halo sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos na takpan ang puding na may baking paper at mahigpit na tinatakpan ito ng isang takip (kinakailangan ito upang ang cognac at tubig ay hindi mag-evaporate). Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malaking kawali, ilagay ang mangkok na may puding sa kawali upang hindi ito hawakan sa ilalim at mga dingding ng kawali at kalahati ay nalubog sa tubig.
Sa lalong madaling tubig ang tubig sa kawali, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang puding sa loob ng apat na oras. Dapat pansinin na sa pagluluto kinakailangan upang magdagdag ng tubig sa kasirola, ipinapayong gawin ito tuwing 30-40 minuto.
5
Matapos ang apat na oras, alisin ang puding mula sa paliguan ng tubig, takpan ito ng isang flat plate at malumanay i-on ito. Bago maglingkod, ibuhos ang isang bahagi ng malakas na brandy sa ulam at sunugin ito.