Ang isang napaka hindi pangkaraniwang at piquant salad ng kalabasa at suha ay magtataka kahit na avid gourmets.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 mga PC. suha;
- - 500 g ng sariwang kalabasa;
- - 150 g ng mga sariwang dahon ng litsugas;
- - 20 g ng sariwang pulot;
- - 1 pc. lemon
- - 1 pc. pulang sibuyas;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - 2 g ng itim na paminta;
- - 1 g ng puting paminta;
- - 2 g ng pulang paminta;
- - 1 g ng ground nutmeg;
- - ilang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng mga sibuyas, hugasan nang mabuti sa malamig na tubig, alisan ng balat at tuyo. Gupitin ang pinatuyong sibuyas sa dalawang halves. Ilagay ang hiwa sa isang plato at ilagay sa freezer sa loob ng dalawampung minuto.
2
Banlawan ang sariwang kalabasa sa mainit na tubig, putulin ang alisan ng balat mula dito. Alisin kasama ang alisan ng balat ay dapat na tatlo hanggang limang milimetro ng pulp, ang isa na mas mahigpit. Gupitin ang peeled na kalabasa sa mga malalaking cubes, isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro. Sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng oliba, magprito ng kaunting kalabasa. Dapat itong maging malambot at madaling tinusok ng isang tinidor, at ang mga panig nito ay dapat na browned. Magdagdag ng honey at ground na pula at itim na sili, isang maliit na asin. Gumalaw ng lahat at magprito nang ilang minuto pa.
3
Banlawan ang litsugas ay umalis nang maayos sa malamig na tubig, mag-hang sa isang shaded na lugar para sa dalawampung minuto upang matuyo. Pagkatapos ay piliin ang salad sa malalaking piraso at ilagay sa isang tasa. Idagdag ang cooled na kalabasa sa salad.
4
Para sa sarsa ng salad, ihalo sa isang hiwalay na lalagyan ng langis ng oliba at lemon juice, magdagdag ng asin at isang maliit na paminta. Hayaan ang pinaghalong serbesa nang kaunti, at pagkatapos ay idagdag sa salad. Alisin ang sibuyas at pinong tumaga sa kalahating singsing, idagdag sa salad.
5
Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga grapefruits. Paghiwalayin ang laman sa malalaking piraso. Alisin ang mga buto at lamad kung kinakailangan. Ilagay ang pulp sa salad, ihalo bago maghatid.