Mahirap makahanap ng isang tao na hindi gusto ang maanghang na Korean carrot salad - karot. At bakit hindi gawin ang parehong mula sa kalabasa? Bukod dito, malayo sa lahat ng pabor sa kalabasa. At sa salad na ito nag-iiwan lang siya sa isang nahulog na swoop.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- kalabasa - 1 kg
- sibuyas - 1 malaking ulo,
- langis ng gulay - 1/3 tasa,
- 3% table suka - 1/2 tasa,
- asin - 0.5 tsp,
- asukal - 1 tsp,
- lupa itim at pulang paminta sa panlasa,
- 1-2 kutsarang toyo
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kailangan mong hatiin ang kalabasa sa mga hiwa, upang mas maginhawang i-peel ito. Pagkatapos ang bawat hiwa ay hadhad sa isang grater ng Korea sa anyo ng mga straw. Kung ang mga karot na gadgad sa paraang ito ay lubusan pa ring pagmamasa gamit ang mga kamay upang mabigyan ito ng lambot, hindi mo kailangang gawin ito ng isang kalabasa. Ang laman nito ay mas malambot.
2
Ilawin lamang ang suka sa 3% ng estado (1:20) at ibuhos ang gadgad na gulay sa isang tasa. Paghaluin ang lahat gamit ang isang malaking kutsara at takpan na may takip o plato. Iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto. Habang ang kalabasa ay adobo, gupitin ang mga manipis na sibuyas sa manipis na singsing at iprito hanggang sa ginintuang sa isang kawali sa langis ng gulay
3
Samantala, ang kalabasa ay nagbigay na ng juice na maipalabas kasama ang labis na pag-atsara. Pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal, paminta sa kalabasa at ibuhos ang lahat na may mainit na langis na may mga sibuyas. Kung ninanais, tinadtad na bawang, coriander ay maaaring idagdag sa mga nilalaman, kung ang mga pampalasa na ito ay sa panlasa ng isang tao. Gayunpaman, ang maanghang na salad ng kalabasa ay mabuti kung wala sila.
4
Ang pangwakas na ugnay sa recipe ay toyo, ngunit maaari mong gamitin ang yari na Chim-Chim na sarsa para sa mga karot kung nais mo. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga sangkap para sa mga karot ay maaaring magamit upang makagawa ng kalabasa ng Koreano. Kung gusto mo lamang ang maanghang-matamis na lasa ng mga salad, maaari mong dagdagan ang dami ng asukal.
Bigyang-pansin
Ito ay magiging mas maginhawa upang kuskusin ang kalabasa kung tinanggal mo ang panloob na layer kung saan tinanggal ang mga buto gamit ang isang kutsilyo. Kung hindi man, ipapukpok niya ang kudkuran, at sa salad hindi ito mukhang napaka-presentable.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang makakuha ng eksaktong kalahating baso ng 3% suka, maaari kang gumamit ng isang kutsarita bilang isang sukatan. 1 tulad ng kutsara ng suka at 20 tubig ay magbibigay ng kinakailangang dami.