Ang karne ng manok ay ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, salad at aspic. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Ang wastong lutong manok ay magdadala ng malaking kasiyahan at benepisyo.
Piliin ang iyong recipe
Ang manok ay isa sa magagamit at masustansiyang pagkain. Bago simulan ang proseso ng pagluluto, kinakailangang isaalang-alang ang layunin ng paggamit ng manok, at sa anong anyo ito ay lutuin. Dahil, ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa napiling bahagi ng bangkay.
Magkano ang magluto ng manok para sa sopas sa bahay
Sa kawali, ang bangkay ay luto mula 1 hanggang 3 oras. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa edad ng manok. Ang isang broiler o manok sa isang oras ay gagawa ng isang mayaman at masarap na sabaw, ang sabaw ng manok / manok na manok ay mangangailangan ng pagluluto ng hanggang sa tatlong oras. Ang ham, dibdib, mga pakpak, pabalik ay may oras upang maabot ang pagiging handa sa loob ng 30-90 minuto sa parehong mga kategorya (bata o matandang ibon).
Sa isang pressure cooker, ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng 1/3 ng pamamaraan sa kalan at sa parehong proporsyon.
Sa isang microwave oven, posible na lutuin lamang ang mga cut carcasses at ang oras ng buong kahandaan ay magiging 20-25 minuto, isinasaalang-alang ang pagbagsak ng mga bahagi ng manok.
Sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "stewing", ang karne ng mga manok ay lutuin sa 50 minuto kung ang buong bangkay at sa loob ng 25 minuto kung kukuha ka ng mga bahagi nito.
Recipe ng Sopong Klasiko
Mga sangkap
- 1 bangkay ng manok (pinalamig);
- 3 litro ng tubig;
- 4 patatas;
- karot, sibuyas sa 1 piraso;
- 1 bay dahon;
- 3-5 mga gisantes ng itim na paminta;
- kalahati ng isang kutsara ng dessert ng asin;
- gulay, pakurot ang pampalasa.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Alisin ang balat mula sa manok, punasan ng isang napkin, isawsaw sa isang kawali na may malamig na tubig at hayaang tumayo ng 20 minuto.
- Asin, ilagay sa kalan, pakuluan ito at alisin ang bula.
- Magdagdag ng pampalasa at lutuin para sa 30-40 minuto sa sobrang init.
- Alisin ang karne, gupitin at ibalik sa kawali.
- Pinong tumaga at pinirito ang mga gulay, idagdag sa sabaw.
- Gupitin ang mga patatas sa plastik at ibaba ito sa kawali.
- Magluto ng 10-15 minuto.
- Ibuhos nang bahagya sa mga plato, iwisik ang mga halamang gamot. Kung ninanais, hiwalay na ilagay ang mga crackers at panimpla.
Ang simple at madaling sopas ay handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa. Bon gana!
Isang maliit na trick - kung naglalagay ka ng isang maliit na sibuyas sa isang husk sa panahon ng pagluluto ng sabaw, ito ay magiging isang magandang gintong kulay. Pagkatapos ay tanggalin ito at lutuin ang sopas hanggang lutong na may natitirang sangkap.
Magkano ang magluto ng manok para sa pangunahing pinggan
Ang pangunahing punto para sa paghahanda ng manok para sa mga salad o para sa pangalawa ay dapat itong ibinaba sa pinakuluang tubig. Pagkatapos magluto ng 2 minuto lamang, ang sabaw ay dapat na pinatuyo. Pagkatapos ay banlawan ang lalagyan at karne, magdagdag ng bagong tubig na kumukulo, asin, at lutuin depende sa integridad ng bangkay. Ang mga pampalasa o pampalasa ay idinagdag sa pangunahing kurso.
Mas mainam na gumamit ng fillet, mga binti ng manok sa recipe para sa pangalawa at pampagana, ngunit maaari mong lutuin ang buong bangkay. Ang natitirang karne at buto ay ginagamit para sa una o ibinigay sa alagang hayop.
Ang oras upang dalhin ang buong manok sa pagiging handa ay 30 minuto. Inirerekomenda na pipiliin mo hindi ang mga pagpipilian ng sopas, ngunit isang batang manok o broiler.
Ang bangkay na nahahati sa mga bahagi ay magiging handa sa loob ng 15-20 minuto.
Orihinal na Recipe ng meryenda
Upang maghanda ng mga salad o gayahin ang mga sausage, karaniwang ginagamit ang puting karne ng dibdib. Subukang gumawa ng isang mabilis at malinaw na pagpipilian sa salad.
Ito ay kinakailangan:
- pagpuno ng dibdib - 2-3 piraso;
- kumukulo ng tubig -400 ml;
- mga pinya - 100 gramo;
- litsugas ng dahon - 1 bungkos;
- apple, green radish, pipino - 1 bawat isa;
- Greek yogurt - 150 ml;
- langis ng oliba - 1 tsp;
- juice ng kalahating lemon;
- asin, pampalasa sa panlasa.
Walkthrough:
- Ang unang hakbang ay ihanda ang karne. Punasan ito ng isang tuwalya mula sa kahalumigmigan, magdagdag ng asin at ilagay sa isang maliit na lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at panatilihin sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. I-off ang gas, cool para sa 15 minuto. Huwag tanggalin ang takip. Ang manok ay magiging napaka makatas.
- Hakbang Dalawang Grate ang labanos, magdagdag ng yogurt, butter at lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang whisk (sarsa).
- Hakbang Tatlong Ang mga prutas at gulay ay pinutol sa manipis na mga cube. Gupitin ang ibon sa mga cubes. Tiklupin sa isang tasa, panahon na may sarsa, pukawin ang isang spatula.
- Hakbang Apat Sa isang paghahatid ng plato, ilagay ang dahon ng litsugas, isang slide na inihanda na karne at halo ng gulay. Kung ninanais, panahon na may pampalasa at iwisik ang mga halamang gamot.
Ang isang mahusay na salad para sa slimming ladies.
Gayundin, maaari mo lamang i-cut ang manok sa maliit na plastik at ilagay sa isang plato sa tabi ng isang halo ng mga gulay o salad.
Nilalaman ng calorie
Depende sa bahagi ng bangkay, magkakaiba-iba ang halaga ng enerhiya ng produkto. Kaya, ang isang bahagi na pinakuluang na walang balat (100 gramo) ng mga hips ay naglalaman ng 171 kcal at, sa pamamagitan ng halaga ng nutrisyon, kasama ang: mga light protina, taba, karbohidrat sa isang proporsyon na 25-7.5-0. Kapag nagluluto ng isang piraso ng hita na may balat, magkakaroon ng 215 calories bawat paghahatid. Ang dibdib ay itinuturing na pinaka-low-calorie, na sa pinakuluang form ay 90 kcal bawat 100 gramo.
