Sa pamamagitan ng pagsasama ng spaghetti sa tinadtad na karne, posible na makakuha ng isang masarap at kasiya-siyang buong pagkain. Upang ang ulam ay hindi lumiliko upang maging tuyo, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng sarsa ng tomato o ground fresh tomato.
Piliin ang iyong recipe
Isang simpleng recipe na may ketchup
Mga sangkap
- kalidad ng spaghetti - 180-200 g;
- halo-halong tinadtad na baboy at karne ng baka - 230-250 g;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- sariwang bawang na tikman;
- ketchup nang walang mga additives - 1 malaking kutsara;
- langis ng gulay, asin, pampalasa - sa panlasa.
Pagluluto:
Magluto ng napiling pasta sa tubig na asin hanggang luto. Alamin ang pinakamainam na oras ay makakatulong sa pagtuturo sa package. Karaniwan ang buong proseso ay tumatagal ng 8-10 minuto.
Habang inihahanda ang base ng ulam, kailangan mong i-cut ang sibuyas. Kung ang isang tao sa bahay ay hindi gusto ang gulay na ito, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga piraso lalo na maliit at hindi nakakaganyak. I-chop ang peeled na bawang sa parehong paraan. Maaari kang kumuha ng 1 hanggang 4 na cloves.
Ang una na magpadala ng mga sibuyas sa pan na may mantikilya. Kapag ito ay naging isang maliit na rosy - mga piraso ng bawang. Matapos idagdag ang huli, ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi hihigit sa kalahating minuto. Ang mga hiwa ng bawang ay hindi dapat sunugin, kung hindi man sila magiging mapait sa nagreresultang paggamot.
I-slide ang inihanda na mga gulay na may isang spatula sa gilid ng kawali upang hindi masaksak ang labis na plato. At sa langis, halo-halong may sibuyas at juice ng bawang, magpadala ng tinadtad na karne. Fry ang karne hanggang sa magbago ang kulay at handa na, patuloy na binabali ang mga bugal na lumilitaw kasama ang spatula. Sa kasong ito, kailangan mong gumawa ng isang malaking sunog, na mabilis na maalis ang likido na inilabas mula sa karne. Ang karne ay dapat na pinirito, hindi nilaga. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang mga sibuyas at bawang ay hindi sumunog. Ang buong proseso ay tatagal ng tungkol sa 5-6 minuto. Kung walang oras upang patuloy na tumayo sa ibabaw ng kawali at ihalo ang mga sangkap, mas mahusay na ilipat ang mga gulay sa isang hiwalay na ulam at ibalik ito sa inihanda na karne.
Magpadala ng asin, napiling pampalasa at ketchup sa browned na tinadtad na karne. Kung ang masa ay naging tuyo, sa halip ay pagbuhos ng kaunting tubig dito. Ito ay sapat na 1/3 o kalahati ng isang baso. Paghaluin ang lahat at pawis sa loob ng ilang minuto sa ilalim ng takip.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa spaghetti. Ipadala ang mga ito sa isang kawali na may maraming mga gulay at karne. Pinagsama ang mga sangkap, at agad na maghatid ng mga pampalamig para sa hapunan. Kung ang ulam ay handa kaagad para sa maraming mga pagkain, mas mahusay na maghatid ng spaghetti na may sarsa sa mga bahagi. Ang pag-iwan sa kanila sa sarsa, ang pasta ay sumisipsip ng lahat ng likido sa gabi, at ang lasa ng paggamot ay kapansin-pansin na magbabago.
"Isang la Bolognese"
Mga sangkap
- durum trag spaghetti - 380-400 g;
- anumang tinadtad na karne - 280-300 g;
- mga sibuyas at sariwang kamatis - 2 mga PC.;
- matigas na keso - 120-140 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- mantikilya - isang pares ng mga malalaking kutsara;
- Lavrushka - 2 dahon;
- asin, paminta, langis ng mirasol - sa panlasa.
Pagluluto:
Sa tubig para sa spaghetti agad na magdagdag ng hindi lamang asin, kundi pati na rin mga itim na peppercorn, mga gisantes at kalahating mantikilya. Takpan ang lalagyan. Payagan ang likido na pakuluan. Iwanan ito sa loob ng 5-6 minuto. Makibalita ang mga pampalasa mula sa tubig at itapon. Pagkatapos lamang na magpadala ng spaghetti sa loob nito at magluto hanggang malambot.
Sa isang magkakaibang burner maglagay ng isang kawali na may halo ng dalawang langis (ang natitirang cream at mirasol). Una, ibuhos ang malalaking piraso ng bawang. Fry kanila hanggang sa light brown at isang maliwanag na pampagana sa amoy. Ang mga madidilim na hiwa ng bawang ay maaaring itapon. Hindi na sila magiging kapaki-pakinabang.
Magprito ng maliit na mga cubes ng sibuyas sa parehong taba ng gulay. Dapat silang maging transparent at bahagyang masungit. Magpadala ng tinadtad na karne mula sa anumang karne sa hiwa ng gulay. Ang isang halo ng baboy at karne ng baka sa pantay na proporsyon o baboy at manok ay mahusay dito.
Pagkatapos ng 6-7 minuto ng pagprito, maaari kang magdagdag ng tomato puree sa kawali. Siyempre, ang yari na handa ay angkop din para sa gayong paggamot. Ngunit mas mainam na laging gumamit ng mga sariwang, makatas na gulay. Kinakailangan na banlawan ang mga kamatis, douse muna ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay may malamig na tubig. Bukod dito, ang alisan ng balat ay napakadaling tinanggal mula sa mga gulay. Ang natitirang malambot na bahagi ay dapat na coarsely cut at matalo sa isang blender. Sa asin. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa ayon sa gusto mo.
Ang masa ng Tomato ay dapat ding ibuhos sa kawali. Maaari mong ihalo ito sa isang maliit na bilang ng mga sariwang tinadtad na gulay. Pagkatapos ang sarsa ay magiging mas mabango. Paanitin ang mga nilalaman ng kawali sa ilalim ng takip para sa isa pang ilang minuto.
Alisan ng tubig ang pasta mula sa tapos na pasta. Idagdag sa kanila ang isang maliit na piraso ng mantikilya o isang maliit na kutsara ng gulay. Gumalaw ng mga pagkain.
Ang spaghetti ay hindi kailangang ihalo sa sarsa ng karne. Kailangan mo lamang na hiwalay na mabuo ang bawat paghahatid. Ilagay ang tamang dami ng pasta sa ilalim ng plato. Itaas ang mga ito sa isang bahagi ng sarsa ng karne. At sa wakas, punan ang tinadtad na keso. Ang perpektong produkto ng pagawaan ng gatas para sa paggamot na ito ay Parmesan.
Spaghetti na may mga gulay at tinadtad na karne
Mga sangkap
- spaghetti - 380-400 g;
- tinadtad na baboy at karne ng baka - kalahating kilo;
- sibuyas - 2 ulo;
- karot - 1 pc.;
- mga kamatis at kampanilya na paminta - 2 mga PC.;
- bawang - 5-6 cloves;
- tomato paste - 4-5 malaking kutsara;
- durog na kulantro - isang kurot;
- pula at itim na paminta, asin, langis - sa panlasa.
Pagluluto:
Ang lahat ng halo-halong mga tinadtad na karne ay dapat ipadala sa kawali na may kaunting pinainitang langis. Iprito ito hanggang sa ang pampagana na ginintuang brown na crust sa apoy ay higit sa average. Sa kasong ito, ang produkto ng karne ay dapat na patuloy na pinukaw ng isang malawak na kutsara o spatula, pagsira sa mga bugal na form.
Gupitin ang sibuyas sa pinaliit na mga cube. Pepper - isang manipis na mahabang dayami (dapat mo munang mapupuksa ang stem at lahat ng mga buto). Grate ang mga karot, ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat ang mga ito, at gupitin ang nalalabi sa kanila. Maaari mong i-chop ang mas malaking gulay upang tikman, pagkatapos ang kanilang mga hiwa ay malinaw na madarama sa sarsa.
Sa maayos na karne magpadala ng mga sibuyas at karot na chips. Pagkatapos ng masusing paghahalo, iprito ang lahat sa loob ng 8-9 minuto sa isang apoy sa itaas ng average. Susunod - bawasan ang pag-init ng kalan at idagdag ang paminta, kamatis, tomato paste, mashed bawang sa kawali. Matapos ang paghahalo, takpan ang lalagyan ng isang takip at pakulo ang mga nilalaman nito para sa isa pang 10-12 minuto.
Ibuhos sa asin at lahat ng pampalasa na nakasaad sa recipe. Paanitin ang masa hanggang makakapal ang sarsa. Kung nananatili itong likido sa loob ng mahabang panahon, maaari mong iwasto ang sitwasyon sa isang kurot ng mais o patatas na almirol.
Sa oras na ito, lutuin ang spaghetti hanggang luto. Susunod - itapon ang mga ito sa isang colander. Ang banayad na pasta ay hindi kinakailangan.
Mayroong dalawang mga paraan nang sabay-sabay, kung paano masarap maglingkod ng ganoong ulam sa mesa. Ang una ay nagmumungkahi lamang ng pagpapadala ng handa na spaghetti sa kawali para sa mga gulay at karne, pagpainit ng mga sangkap nang magkasama sa loob ng 5-6 minuto. Sa panahong ito, ang pasta ay lubusan na nababad sa sarsa.
Ang pangalawa ay nagmumungkahi na unang ilagay ang yari na spaghetti sa isang plato, at itaas ang mga ito ng isang sarsa ng karne at gulay. Sa parehong mga kaso, angkop din na mapagbigay ang pagdidilig sa nagreresultang paggamot na may tinadtad na parmesan.
Italya spaghetti
Mga sangkap
- spaghetti - 420-450 g;
- mga de-latang kamatis sa kanilang sariling juice - 750-800 g;
- ground beef - isang libra;
- de-latang (at na-hiwa) mga champignon - 230-250 g;
- matamis na berde o dilaw na paminta - 1 pod;
- sibuyas - 1 ulo;
- bawang - sa panlasa;
- tomato paste - 150-170 g;
- asin, isang halo ng mga halamang Italyano - upang tikman;
- Parmesan (ground) - para sa paghahatid ng mga pampalamig.
Pagluluto:
Pinong tumaga buong sibuyas, bawang, matamis na paminta. Iprito ang mga ito hanggang sa malambot at isang kaaya-ayang aroma ay lumitaw, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa mga gulay. Pagmulo ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa handa na ang karne, pagpapakilos nang palagi. Ito ay lalong mahalaga upang masira ang mga bola-bola sa isang napapanahong paraan.
I-chop ang mga kamatis sa daluyan ng hiwa. Kung naka-de-latang balat ng balat, dapat mong subukang piliin ang huli sa proseso. Paghaluin ang mga hiwa ng kamatis na may tomato paste, kabute, asin at mga damo ng Italya sa isang hiwalay na mangkok. Takpan ang lalagyan ng plastik na pambalot at palamigin sa loob ng 40 minuto.Sa oras na ito, lutuin ang spaghetti hanggang luto.
Paghaluin ang masa mula sa ref na may tinadtad na karne at gulay sa isang kawali. Takpan at kumulo para sa mga 50 minuto.
Kapag naglilingkod, ipamahagi muna ang spaghetti sa mga plato. At sa itaas - ilagay ang nagresultang makapal na aromatic sauce. Ihain ang ulam na mainit. Maaari rin itong gawin ang pangunahing paggamot para sa maligaya talahanayan.