Ang puting kabute, o boletus, ay itinuturing na hari ng mga kabute, dahil ang mga pinggan kasama nito ay nagiging masarap, mabango at masustansiya. Ang Borovik ay kabilang sa mga kabute ng unang kategorya, dahil naglalaman ito ng mga nutrisyon na madaling natutunaw ng katawan ng tao, riboflavin, na nagsisiguro sa paglaki ng mga kuko, buhok at sumusuporta sa teroydeo. Ang sopas ng kabute na gawa sa mga kabute ng porcini ay masarap at mayaman.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 400 g ng sariwang puting kabute;
- - 300 g ng patatas;
- - mga sibuyas - 1 pc.;
- - dill, perehil - 1 bungkos;
- - langis ng gulay (para sa Pagprito);
- - ground black pepper, asin - sa iyong panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghanda ng sopas ng kabute mula sa mga kabute ng porcini, ang tuyo, adobo o sariwang kabute ay angkop. Tunay na masarap at mabango na sopas na gawa sa sariwang porcini mushroom. Pagbukud-bukurin at hugasan nang maayos ang mga kabute, pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso. Tandaan na sa panahon ng pagluluto, ang mga kabute ay karaniwang bumababa sa laki ng 2-3 beses.
2
Ibuhos ang halos 3 litro ng tubig sa kawali, isawsaw ang mga kabute dito, gaanong asin at lutuin nang mga 35-40 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang bula ay maaaring mabuo, huwag kalimutang alisin ito.
3
Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at pinalamig ng pino. Sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang gintong kayumanggi. Ang mga sibuyas ay maaaring maipasa o inilatag ng sariwa sa sopas ng kabute. Tandaan na ang pritong sibuyas ay maaaring makagambala sa panlasa ng porcini mushroom.
4
Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes patatas. Pagkatapos ng 40 minuto, idagdag ang mga patatas sa sopas at lutuin ng 15 minuto. Huwag kalimutang asin at paminta sa iyong panlasa.
5
Banlawan ang dill at perehil at pinalamig ng pino. Magdagdag ng mga sibuyas at gulay sa sopas at lutuin ng halos 5 minuto. Hayaan ang cep mushroom sopas para sa ilang oras. Maglingkod ng mainit o malamig na may kulay-gatas.