Ang sopas na inihanda ayon sa resipe na ito ay kahawig ng isang tradisyonal na borsch, ngunit niluto ito nang walang pagdaragdag ng mga beets.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng set ng sopas;
- - 300 g ng karne ng baka;
- - 3 sariwang kamatis;
- - 2 matamis na kampanilya;
- - 2 daluyan ng karot;
- - 2 medium-sized na sibuyas;
- - 200 g ng sariwang repolyo;
- - mga ugat para sa sabaw (perehil at kintsay);
- - paminta at asin sa panlasa;
- - 100 g ng taba ng kulay-gatas.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang sopas na itinakda nang maayos at, pagbuhos ng maraming tubig, pakuluan hanggang malambot, regular na alisin ang bula. Kapag handa na ang sabaw, tanggalin ang sopas na itinakda mula dito, idagdag ang pinong tinadtad na repolyo at lutuin hanggang sa kalahati na luto.
2
Hugasan ang karne ng baka, gupitin ang mga ugat at pelikula at gupitin ang karne sa maliit na piraso.
3
Lutuin ang pagprito ng gulay. Hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, alisan ng balat at pino ang mga sibuyas. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta, banlawan at gupitin sa manipis na mga hibla. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at iwanan ng 30 segundo, pagkatapos ay alisin at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes.
4
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng mga karot, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, sili at kamatis sa pinakadulo ng pagprito. Alisin ang kawali mula sa init at palamig ang mga gulay.
5
Ilagay ang karne sa isang palayok na may sabaw at dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Magdagdag ng isang pagprito ng mga gulay, paminta at asin sa panlasa. Lutuin ang sopas para sa 2-5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at ibuhos sa mga plato. Ilagay ang kulay-gatas at maglingkod.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang sopas na ito ay maaaring ihain ng mga crouton na may bawang.