Ang Tiramisu ay marahil ang pinakasikat na dessert sa buong mundo. Sambahin siya sa Japan, at sa Amerika, at sa Russia. Ngunit ang tinubuang-bayan ng paggamot na ito ay ang Italya. Dahil ang tiramisu ay hindi nabanggit sa mga aklat sa pagluluto hanggang sa unang kalahati ng ika-20 siglo, maaari itong isaalang-alang na isang imbensyon ng mga nakaraang taon.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - yolks 6 na mga PC.
- - squirrels - 3 mga PC.
- - keso ng mascarpone 500 g
- - fat cream 200 g
- - asukal 100 g
- - Mga cookies ng Savoyardi 1 pack
- - sariwang brewed na kape 300 ml
- - Amaretto alak 50 ml
- - Kaloua alak 50 ml
- - gadgad na tsokolate o kakaw
Manwal ng pagtuturo
1
Pagluluto cream: paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Pagwiwisik ang mga protina nang basta-basta sa asin, iwisik ang lemon juice at ilagay sa ref.
2
Grind ang mga yolks nang masigla sa isang spatula ng asukal. Nais namin na ang masa ay maging puti at asukal upang matunaw.
3
Sa mga yolks nang paunti-unti, maingat na paghahalo, pag-iwas sa mga bugal, ipakilala ang mascarpone.
4
Cold cream whip hanggang sa isang makapal na bula, pagkatapos ay gawin ang parehong sa mga protina.
5
Ang mga Yolks na may macrapone ay halo-halong may whipped cream, pagkatapos ay idinagdag ang mga protina sa kanila. Ang lahat ay halo-halong mabuti, upang ang texture ng cream ay nananatiling malambot at magaan. Ang Tiramisu ay magiging mahangin kung ang mga paggalaw ay umakyat mula sa ilalim ng mangkok.
6
Pagpaputok ng Kape: magluto at palamig ang kape, magdagdag ng kaunting asukal dito. Pagkatapos ay ibuhos ang amaretto at kalua. Ang mga Liqueurs ay gagawing masarap ang lasa ng kape at mas maliwanag.
7
Ang mga cookies ng Savoyardi ay pinutol sa kalahati upang magkasya sa isang baso. Isawsaw ang mga cookies sa kape at hawakan doon hanggang sa pakiramdam ng mga daliri na nadurog na stick. Kaya, mahusay na puspos si Savoyardi.
8
Upang mangolekta ng tiramisu sa isang baso: ang isang maliit na cream ay inilalagay sa isang baso, pagkatapos - ibabad ang kape na Savoyardi, muli cream at cookies. Tapos na may cream. Ang dessert ang magiging tastier, mas cream.
9
Upang maiwasan ang mga voids, kumatok sa baso sa mesa, pagkatapos ay pakinisin ang ibabaw ng paggamot. Pagkatapos, nang hindi umaalis sa kalbo ng mga spot, iwisik ang kakaw. Palamutihan ng dahon ng mint at berry. Maghahanda ang Dessert pagkatapos ng 2 oras sa ref.