Ang isda ay isang malusog at nakapagpapalusog na produkto na mahusay na nasisipsip, mayaman sa mga bitamina, mga elemento ng bakas at mga fatty acid. Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa isang malusog na diyeta.
Piliin ang iyong recipe
Ang susi sa tagumpay sa paghahanda ng mga pinggan ng isda ay ang kalidad ng mga hilaw na materyales. Mayroong maraming mga pangunahing patakaran na makakatulong sa iyo na hindi magkamali at pumili ng isang kalidad na produkto.
Tumingin kami sa mga mata - dapat silang maging malinaw at transparent, ang mga gills ay maliwanag na pula at hindi bulok, ang isda mismo ay dapat na siksik at nababanat, mga kaliskis kahit at makintab na may isang manipis na layer ng hindi malagkit na uhog. Ang amoy ay dapat na natural, ngunit hindi matalim, ang mga likas na likas na amoy, tulad ng tina, pinapayagan.
Ang mga isda sa dagat ay nangangamoy tulad ng dagat. Upang suriin ang pagiging bago, maaari mong ibababa ang mga isda sa tubig - ang mabulok na isda ay lilitaw, at ang sariwa ay lumulubog sa ilalim. Mas mainam na bumili ng mga nag-iisang isda sa mga na-verify na lugar, dahil mahirap matukoy ang pagiging bago nito. Sa mga ganitong kaso, mayroon kang karapatang hilingin sa nagbebenta ng isang sertipiko para sa isda na ito.
Kapag pumipili ng isang nakapirming fillet ng isda, bigyang pansin ang nagyeyelo na crust ng glaze, ang pamantayan ay 10% ng masa ng mga isda, kung hindi man magbabayad ka lamang ng yelo. Ibabad ang fillet sa hangin at huwag muling i-freeze ito.