Mga uri ng Blue Cheeses

Maraming mga tagahanga ng magkaroon ng amag keso. Gayunpaman, maraming mga iba't-ibang mga cheeses ang kanilang sarili. Ang mga keso ay naiiba sa bawat isa sa anyo ng amag, lokasyon nito at iba pang mga parameter.

Piliin ang iyong recipe

Manwal ng pagtuturo

1

Bree

Malambot na keso na may panlabas na amag. Ginawa ito sa Alemanya at Pransya mula sa gatas ng baka. Ang taba ng nilalaman ng keso ay maaaring maging 45, 50, 60%. Ang kulay ng keso ay puti hanggang creamy dilaw. Ang keso ay may banayad na lasa at isang ugnay ng mga champignon.

2

Camembert

Malambot na keso na may panlabas na amag. Ginawa ito sa Alemanya at Pransya mula sa gatas ng baka. Ang taba ng nilalaman ng keso ay maaaring 30, 40, 45, 50, 60%. Ang kulay ng keso ay puti hanggang creamy dilaw. Ang lasa ng keso ay banayad sa maanghang (depende sa edad).

3

Blue Cheshire (Chester)

Matigas na keso na may panloob na amag. Ginawa sa UK mula sa gatas ng baka. Ang taba ng nilalaman ng keso ay maaaring 45-50%. Ang kulay ng keso ay mula sa dilaw na dilaw hanggang orange na may mga guhit na berdeng amag. Ang lasa ng keso ay mula sa maasim hanggang maanghang.

4

Makapangit

Ang semi-hard sliced ​​na keso na may panloob na amag. Nagawa sa Denmark mula sa gatas ng baka. Ang nilalaman ng taba ng keso 50%. Ang kulay ay creamy na may mga streaks ng bluish-green na amag. Ang lasa ng keso ay maanghang, piquant.

5

Asul na keso

Ang semi-hard sliced ​​na keso na may panloob na amag. Ginawa ito sa Alemanya mula sa gatas ng baka. Ang taba ng nilalaman ng keso ay maaaring maging 45, 50, 60%. Ang kulay ng keso ay puti sa dilaw na may madilim na berde o asul na mga guhit na amag. Ang lasa ay maanghang, binibigkas.

6

Gorgonzola

Ang semi-hard sliced ​​na keso na may panloob na amag. Ginagawa ito sa Italya mula sa gatas ng baka. Ang nilalaman ng taba ng keso 48%. Ang kulay ng cream ay may creamy na may bluish-purple na mga streak ng amag. Ang lasa ay maanghang, maanghang.

7

Roquefort

Semi-hard cheese na may asul na panloob na amag. Ginawa ito sa Pransya mula sa gatas ng tupa. Ang nilalaman ng taba ng keso 55%. Ang kulay ng cream cheese na may kulay abo-asul, berdeng mga guhit na amag. Tikman ng maanghang sa maanghang.

8

Stilton (Blue Stilton)

Semi-hard cheese na may asul na panloob na amag. Ginawa sa UK mula sa gatas ng baka. Ang nilalaman ng taba ng keso 55%. Ang kulay ng cream ay may creamy na may bluish-purple na mga streak ng amag. Ang lasa ay malambot ng isang maanghang na palumpon.