Ang isang masarap na ulam na may isang pinggan sa tagiliran ng Italya. Ang mga pinong sarsa ay nagdaragdag ng pampalasa. Ang lahat ng mga panauhin at mga kapamilya ay pinahahalagahan ang pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 kg ng manok
- Para sa pag-atsara:
- - 500 ML ng tubig
- - 1 kutsarang asukal
- - 3 kutsarang asin
- - 50 ML ng puting balsamic suka ng alak
- - 4-5 na mga PC ng dahon ng bay
- - 10 pcs itim na paminta ng sili
- - 500 ML ng sparkling mineral water
- - 2 kutsarang langis ng gulay
- Para sa sarsa ng bawang:
- - 1 ulo ng bawang
- - 50 ML ng langis ng oliba
- - juice ng 1 lemon
- - 50 ML ng malamig na pinakuluang tubig
- - isang bungkos ng sariwang perehil
- - asin, itim na paminta sa panlasa
- Para sa bula:
- - 300 g ng foam paste
- - 480 ml ng gatas
- - 4 kutsarang harina
- - 60 g mantikilya
- - 200 ML ng 10% cream
- - 1 tsp mustasa pulbos
- - 1 tsp asin
- - 1 tsp itim na paminta
- - 250 g ng matapang na keso
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, iwiwisik ng asin, asukal, ibuhos ang suka, maglagay ng bay dahon at paminta. Dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay ganap na palamig. Ibuhos sa mineral na tubig, ihalo ang lahat. Banlawan ang manok, malumanay hatiin sa kalahati at ilagay sa atsara. Pindutin ang manok upang ito ay ganap na isawsaw sa atsara. Ilagay ang kawali sa ref sa loob ng 12 oras.
2
Ilagay ang adobo na manok sa isang baking dish, ibuhos ang isang maliit na halaga ng atsara at langis ng gulay. Takpan ang manok at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 200 degree. Alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 20 minuto. Gumawa ng isang sarsa ng bawang, pisilin ang bawang, magdagdag ng langis ng gulay, asin, lemon juice, paminta, tubig, perehil dito, ihalo ang lahat at hayaan itong magluto. Alisin ang iyong manok mula sa oven at grasa nang malaya gamit ang sarsa.
3
Gumawa ng isang bula. Pakuluan ang pasta. Habang kumukulo ito, gawin ang sarsa. Paghaluin ang gatas, harina at mantikilya. Ilagay sa kalan at, pag-init sa medium heat, nang walang tigil na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang bula sa sarsa, ihalo at painitin ang lahat. Paglilingkod sa iyong manok. Bon gana.