Ang taglamig ay ang oras ng sauerkraut. Ito ay perpektong umakma sa diyeta, naglalaman ng maraming mga bitamina, macronutrients, mga organikong acid at probiotics, at maaari ring palitan ang mga sariwang gulay. Kaya kung ano ang lutuin mula sa isang malusog na sangkap?
Piliin ang iyong recipe
Maasim na sopas ng repolyo sa mga giblet ng manok
Sa taglamig, gusto mo ng isang mainit at mayaman na sopas. Para sa sopas ng repolyo kakailanganin mo: 400 g ng mga puso ng manok (o mga tiyan, na dati ay hugasan at na-peeled), 350 g ng sauerkraut, isang sibuyas, 20 g ng mantikilya, 4 na medium patatas, asin, paminta, dill, 1.5 -2 litro ng tubig. Ang pagluluto ng sopas ng repolyo ay tatagal ng mga 1.5 oras.
Punan ang tubig ng mga puso at pakuluan ito. Lutuin sa mababang init hanggang luto. Tinatanggal namin ang bula. I-chop ang sibuyas at magprito sa langis. Mas mahusay na pakuluan nang hiwalay ang mga patatas, dahil kung lutuin mo ito ng repolyo, magiging mahirap ito. Magdagdag ng repolyo at pagprito sa mga puso (tiyan), asin at paminta sa panlasa. Mag-iwan ng apoy sa loob ng 15 minuto. Ipinapakalat namin ang mga patatas sa mga plato (kung nais, maaari mong masahin), ibuhos ang sopas at iwiwisik ng tinadtad na dill.
Sauerkraut fritters
Mga sangkap para sa 4 na servings: 250-300 g ng repolyo, itlog, 1 kutsarita ng asukal, isang maliit na langis ng gulay, 1/3 kutsarita ng baking soda, 1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas, 5-6 tbsp. kutsara ng harina.
Kalabasa ang repolyo mula sa mag-asim at i-chop ang pino gamit ang isang kutsilyo. Panahon na may asukal, magdagdag ng itlog, soda, kulay-gatas at harina. Haluin nang mabuti. Ibuhos ang langis sa isang kawali at init. Fry fritters sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang. Ang ulam ay mabilis na niluto, hindi hihigit sa 30-40 minuto. Naihatid na may kulay-gatas.
Pinatibay na salad
Kakailanganin mo: 350-400 g ng sauerkraut, 150-200 g ng salted mushroom, 400 g ng de-latang pulang beans, kalahati ng isang sibuyas, isang maliit na berdeng sibuyas, langis ng mirasol.
Paghahanda: i-chop ang kalahati ng sibuyas na makinis at ihalo sa tinadtad na kabute. Idagdag ang mga beans. Paghaluin sa repolyo. Magdagdag ng langis, ihalo, budburan ang tinadtad na berdeng sibuyas. Ang pagluluto ay tatagal ng 20 minuto, ngunit hayaan ang salad na magluto ng kaunti.