Ang mga cake at pastry ay itinuturing na isang kinakailangang katangian. At ang mga pastry ng biskwit na pinalamutian ng masarap na cream ay maaaring maging "highlight" ng maligayang talahanayan. Karaniwan, ang mga biskwit ay nababad sa mantikilya, kulay-gatas o protina na cream. Ngunit gamit ang iba't ibang mga additives at mga kulay ng pagkain, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga recipe ng pangunahing mga cream sa kawalang-hanggan, sa bawat oras na nakakagulat at nakalulugod na mga bisita at mahal sa buhay.
Piliin ang iyong recipe
Lemon cream
Upang maghanda ng lemon cream kakailanganin mo:
- 150 g mantikilya;
- 1 tasa ng butil na asukal;
- 1 lemon;
- 1 itlog.
Una sa lahat, ibuhos ng isang beses ng isang lemon na may tubig na kumukulo, na hinahawakan ito sa bawat oras sa kumukulong tubig ng isang minuto. Ibuhos ang asukal sa isang maikling kasirola na may mahabang hawakan, matalo sa itlog at ilagay ang mantikilya. Paloin ang lemon zest sa isang pinong kudkuran at pisilin ang katas na labas nito. Subukang pigilan ang mga buto ng lemon mula sa pagpasok sa cream, at ang maximum na halaga ng juice na kinatas. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice at zest sa kawali gamit ang natitirang sangkap at ilagay ito sa isang maliit na apoy, pagpapakilos ng mga nilalaman. Panatilihin sa mababang init hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig ang lemon cream.
Kung pinalitan mo ang lemon zest at juice na may isang kutsarita ng instant na kape sa resipe na ito, makakakuha ka ng pantay na masarap na cream ng kape, na maaari ring magamit sa paghahanda ng mga cake ng biskwit.
Prutas Sour Cream
Upang makagawa ng isang prutas at cream sour cream para sa biskwit, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:
- 500 g ng taba ng kulay-gatas;
- 1 tasa ng butil na asukal;
- 1-2 baso ng mga strawberry o raspberry;
- vanillin.
Pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal at matalo nang mabuti sa isang panghalo, blender o whisk. Hugasan ang mga sariwang strawberry o raspberry, tuyo at mash ng isang tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang mashed berry at vanillin sa whipped sour cream. Paghaluin muli ang lahat.
Kung ang cream ay inihanda sa taglamig, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga sariwang frozen na berry (strawberry, raspberry, itim na kurant) o mga berry na may asukal. Sa kasong ito, ang butil na asukal ay hindi idinagdag sa cream.
Jelly cream
Upang maghanda ng isang banayad na gatas ng gatas na may gulaman kakailanganin mo:
- liter litro ng gatas;
- 300 g ng butil na asukal;
- 20 g ng gelatin;
- 4 na itlog;
- 1 lemon;
- 600-800 g ng mga raspberry, strawberry o cherry.
Maaga, 2-3 oras bago magsimula ang pagluluto, ibuhos ang gulaman (mga 4 na kutsarita na walang tuktok) na may 100 mililitro ng gatas at iwanan. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan ang 400 mililitro ng gatas (kaunti pa sa 1 ½ tasa) na may 200 gramo ng asukal.
Idagdag ang namamaga na gulaman sa mainit na gatas at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw. Pound 4 egg yolks na may 100 gramo ng granulated sugar, pagkatapos ay ibuhos ang 2 kutsara ng harina na may tuktok at ihalo sa yolk mass upang walang mga bugal. Pagkatapos ay pagsamahin ang gatas, pagbuhos ng gatas sa maliit na bahagi sa masa ng harina at harina at pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo. Pagkatapos ay idagdag ito 4 whipped protein sa isang matarik na foam at gadgad na limon na zest sa isang pino na gadgad. Dahan-dahang ihalo ang inihanda na cream at hayaang tumayo ito ng 10-15 minuto upang magpalapot.
Kapag nangongolekta ng cake ng biskwit, maglagay ng sariwa o de-latang mga berry sa bawat cake (pisilin ang mga ito nang marahan muna upang isawsaw ang juice o syrup, at matuyo nang bahagya gamit ang isang napkin), at ilapat ang cream sa tuktok ng mga berry.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng isang cake na may cream nang walang baking