Ang lutuing Armenian ay maaaring ligtas na maiugnay sa pinaka sinaunang lutuin ng mundo. Ang mga tampok na katangian nito ay nabuo sa panahon ng pagbuo ng mga taong Armenian, at ito ay hindi mas mababa sa tatlong millennia.
Piliin ang iyong recipe
Upang ihanda ang mga pagkaing Armenian, maraming mga gulay, daan-daang iba't ibang uri ng mga halamang gamot, mga panimpla ng bawang ay palaging ginagamit. Kapag ang paggamot sa pagluluto, ang mga produkto ay sumasailalim sa kaunting pagproseso, at ang mga langis ng gulay ay halos hindi gagamitin. Ito ay maaaring tawaging isang kilalang katangian ng lutuing Armenian.
Ang mga Armenian ay malawakang gumagamit ng mga produktong keso at pagawaan ng gatas. Ang lahat ng ito ay hindi maaaring iwanan ang pagluluto ng Armenian nang walang pansin ng mga gourmets.
Ang mga pagkaing kordero ay nakatayo sa pambansang lutuing Armenian. Walong porsyento ng mga masarap na culinary ay inihanda mula sa gayong karne. Masasabi nating hindi isang solong lutuin sa mundo ang gumagamit ng kordero na kakaiba at magkakaibang.
Dapat pansinin ang espesyal na natatangi at hindi maihahambing na lasa ng mga pinggan ng pambansang lutuin ng Armenia. Ito ay magagawang upang masiyahan kahit na ang pinaka-scrupulous gourmets. Ang iba't ibang mga bahagi ng pinggan ay maaaring ihanda nang hiwalay at sa pamamagitan ng iba't ibang mga pamamaraan. Pagkatapos lamang na ang culinary obra maestra ay binubuo na parang sa mga bahagi.
Ang lutuing Armenian ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang mga sangkap ng pagluluto at maraming mga teknolohikal na pamamaraan. Halimbawa, sa panahon ng paghahanda ng isang dessert, maaari silang gumamit ng mga hilaw na gulay at mga balat ng pakwan.
Ang mga katangian ng panlasa ng mga pagkaing Armenian ay nakasalalay sa iba't ibang paggamot ng init. Halimbawa, ang mga sangkap ng isang ulam ay maaaring pinirito, pinakuluang at nilaga.
Dapat pansinin na ang lutuing Armenian ay nailalarawan sa madalas na paggamit ng mga pampalasa. Ang itim na paminta, basil, thyme, mint at cilantro ay mga kailangang sangkap sa maraming pinggan ng Armenia. At apela rin ito sa maraming mga gourmets.