Ang mga eggplants ay naglalaman ng isang rich hanay ng mga microelement - halos lahat ng kinakailangan para sa isang tao, pati na rin ang B bitamina at organikong mga asido. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito, maliban sa bitamina C, ay hindi nawasak.
Piliin ang iyong recipe
Talong sa kulay-gatas
Peel ang talong 0.5 kg, alisan ng balat ang haba sa 2 halves at gupitin ang core. Isawsaw ang talong sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos alisin at matuyo. Ilagay ang tinadtad na karne sa recess, ilagay ang pinalamanan na eggplants sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang mainit na sarsa at ilagay sa preheated oven sa loob ng 15 minuto.
Mga karne ng mumo
Manipis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas 2 karot. Ilagay ang mga gulay ng ugat sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya, 150 g ng tubig at kumulo sa mababang init hanggang sa luto. Malinis na gupitin ang isa pang sibuyas, ihalo ang talong mula sa core at magprito sa langis ng gulay. Paghaluin ang pinirito at nilagang gulay, magdagdag ng 3 kutsara ng pinakuluang bigas, 2 hilaw na itlog, tinadtad na gulay at ihalo nang mabuti.
Sarsa
Ganap na putulin ang 5 mga kamatis at pakuluin ang mga ito sa langis ng gulay sa mababang init sa ilalim ng isang talukap ng mata hanggang makapal ang masa. Magdagdag ng 150 g ng kulay-gatas, 3 kutsara ng langis ng mirasol, kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo, isang durog na sibuyas ng bawang, asin at asukal sa panlasa.