Ang mga souffle cake ay palaging mas malambot kaysa sa mga regular na cake. Ang Yagodny souffle cake ay ginawa mula sa isang pinong cake ng espongha at mahangin na berry souffle, na natutunaw sa iyong bibig. Mayroon isang aroma ng mga goodies na makakapagsama sa lahat ng sambahayan para sa isang tasa ng tsaa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa biskwit:
- - 110 g ng kefir, asukal, harina;
- - 2 g banilya;
- - 1 itlog.
- Para sa souffle:
- - 400 g ng asukal;
- - 145 ML ng cherry juice;
- - 120 g ng blackberry;
- - 55 g raspberry halaya;
- - 50 ML ng tubig na kumukulo;
- - 3 itlog puti;
- - 2 tbsp. mga kutsara ng lemon juice;
- - 1 1/5 kutsarang agar-agar.
Manwal ng pagtuturo
1
Una, lutuin natin ang biskwit. Hatiin ang itlog sa protina at pula. Talunin ang mga yolks na may 1/3 ng asukal, magdagdag ng kefir dito, magdagdag ng harina at pukawin. Talunin ang mga puti nang hiwalay na may 2/3 ng asukal, magdagdag ng banilya sa kanila.
2
Takpan ang form na may diameter ng 26 sentimetro na may pergamino, grasa na may langis. Ilagay ang tapos na masa, maghurno ng biskwit sa halos kalahating oras sa 175 degrees. Palamig ang biskwit sa rack ng wire, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati ng haba.
3
Ibuhos ang raspberry jelly na may tubig na kumukulo, pukawin hanggang sa matunaw upang makagawa ng isang matamis na syrup. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matatag na taluktok, ibuhos sa isang manipis na stream ng syrup. Talunin ng ilang minuto. Ibabad ang agar-agar sa cherry juice, magdagdag ng lemon juice, ilagay sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ibuhos ang halo na ito sa mga whipped protein, ihalo.
4
Ngayon magpatuloy sa pagpupulong ng cake. Ilagay ang kalahati ng souffle sa unang layer ng biskwit, pantay na ilatag ang blackberry na natitira sa souffle. Nangunguna sa isang pangalawang biskwit, pagpindot nito ng kaunti.
5
Maaari mong palamutihan ang natapos na Yagodny souffle cake na may tumpang, na madaling ihanda sa pamamagitan ng natutunaw na puting tsokolate sa mabibigat na cream. Maaari mo lamang iwiwisik ng pulbos na asukal. Ilagay ang cake sa ref sa loob ng 1 oras, pagkatapos nito maaari mong ihatid ito sa mesa.