Mula sa tupa ay lumiliko ang isang napaka mabango at pusong sopas. Salamat sa kintsay, ang amoy ng kordero ay pinalambot, ang sopas ay mas masarap. Ang handa na sopas ay pinakamahusay na pinaglingkuran nang walang karagdagang mga dressings, dahil ito mismo ay lumiliko na napaka-greasy.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 g ng mutton sa buto;
- - 2 patatas;
- - 2 karot;
- - isang bungkos ng kintsay;
- - pinatuyong basil;
- - asin, paminta, bay dahon.
Manwal ng pagtuturo
1
Pakuluan ang kordero hanggang maluto, aabutin ng hindi bababa sa 1.5 na oras. Siguraduhing i-strain ang sabaw, ibalik ito sa kawali.
2
Peel ang karot, gupitin sa maliit na cubes. Mas mainam na hindi kumuha ng isang batang karot para sa resipe na ito - praktikal na hindi ito mapapansin sa sopas.
3
Peel ang patatas din, gupitin ang mga ito sa mga cube o straws - tulad ng dati mong gupitin para sa mga sopas. Ngunit mas mahusay na i-cut ang payat upang ang mga patatas ay mas mabilis na luto.
4
Banlawan kintsay, para sa resipe na ito kailangan mo lamang ng isang dahon, huwag gupitin ang makapal na tangkay.
5
Magdagdag ng patatas na may karot, tinadtad na kintsay sa sabaw. Gupitin ang natapos na karne sa maliit na piraso, ipadala muli sa kawali. Sa yugtong ito, hindi mo kailangang asin ang sopas, kung hindi man ang mga patatas ay lutuin nang mas mahaba.
6
Lutuin ang sopas ng mutton hanggang sa malambot ang mga patatas, pagkatapos ay asin, magdagdag ng bay leaf, peppercorns, lutuin para sa isa pang 5 minuto, takpan at patayin ang init. Sa ilalim ng takip, ang sopas ay dapat na ma-infuse nang hindi bababa sa isa pang 10 minuto.