Hinahain ang mga pagkaing isda sa talahanayan ng Bagong Taon sa maraming mga bansa. Maaari silang maging parehong mainit at malamig. Sa mga recipe ng Bagong Taon, ang "marangal" na isda ay madalas na ginagamit - sea bass, salmon, pike, salmon, cod, halibut, trout, sterlet, firmgeon, beluga.
Piliin ang iyong recipe
Marinade fish
Ang mga isda sa ilalim ng marinade ay may bawat pagkakataon na maging pangunahing ulam ng talahanayan ng Bagong Taon. Ang isang bahagyang matamis na lilim ng tomato marinade na may isang lasa ng basil ng basil ay gagawa ng isang maayos na kumpanya na may makatas na puting isda, tulad ng bakalaw o dagat bass. Ang mga berdeng gisantes ay magdaragdag ng pagiging bago at orihinal na texture sa ulam. Sa dahilan!
Kakailanganin mo:
- 200 g ng cherry o 3 mga PC. malaking kamatis;
- 1 tsp tomato paste;
- 0.5 tsp suka
- sa kalooban;
- ilang mga dahon ng basil;
- 1 maliit na sibuyas;
- 1 clove ng bawang;
- 300 g seabass fillet o bakalaw;
- langis ng oliba;
- mga sanga ng perehil;
- 0.5 tbsp. berdeng mga gisantes;
- paminta, asukal at asin sa panlasa.
Ihanda ang mga kamatis - hugasan ang mga ito at blanch. Upang gawin ito, ibabad ang mga prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-1, 5 minuto. Pagkatapos ay tanggalin ang mga ito ng mga buto at mga balat. Gilingin ang mga kamatis sa isang duet na may balanoy gamit ang isang blender. Lumipat sa isang kawali at dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at hawakan ng isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Magdagdag ng tomato paste at ihalo. Asin, paminta at magdagdag ng asukal ayon sa gusto mo. Tandaan na ang matamis na tint sa marinade na ito ay dapat mangibabaw. Kung nais, maaari kang magdagdag ng suka ng mesa.
I-chop ang ulo ng sibuyas sa kalahating singsing. Crush ang bawang clove, at pagkatapos ay i-chop nang maayos.
Initin ang kawali gamit ang langis ng oliba at iprito ang sibuyas na kalahating singsing sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng bawang isang minuto bago lutuin.
Ihanda ang fillet ng isda - hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso. Ilagay ang pinirito na sibuyas at bawang sa ilalim ng baking dish. Ilagay ang mga piraso ng isda sa itaas. Pepper, asin at iwisik ang tinadtad na perehil. Ibuhos muli ang tomato marinade at paminta nang kaunti. Ilagay ang berdeng mga gisantes. Maghurno ng isda sa oven sa loob ng kalahating oras sa 200 ° C.
Ayon sa resipe na ito, ang mga isda sa ilalim ng atsara ay magiging isang mahusay na meryenda sa talahanayan ng Bagong Taon. Maaari rin itong ihain bilang pangunahing kurso na may pinakuluang bigas o patatas na patatas.
Inihurnong isda na may mga caper at olibo
Ang mga olibo at mga caper ay ang mga produktong ito na nagpayaman at umakma sa panlasa ng mga isda. Kumuha ng halibut fillet para sa resipe na ito. Eksperimento!
Kakailanganin mo:
- 1 medium sibuyas;
- 1 clove ng bawang;
- 6 olibo; - 2 tsp mga caper;
- 150 ML ng puting alak;
- 10 tbsp. l langis ng oliba;
- 500 g halibut fillet;
- pampalasa para sa isda.
I-chop ang sibuyas ng napaka-pino, i-chop ang bawang, at gupitin ang kalahati. Pagsamahin ang mga sangkap at idagdag ang mga caper. Ang pagpuno ng halibut ay handa na.
Banlawan ang mga fillet at iwiwisik ang mga panimpla ng isda sa magkabilang panig. Ilagay ang kalahati ng halibut sa isang baking dish, ilagay ang pagpuno sa itaas, at pagkatapos ay ang pangalawang bahagi ng fillet. Ibuhos ang puting alak sa ibabaw at itaas na may langis ng oliba. Iwanan lamang ang mga isda sa loob ng 10 minuto, sa kung aling oras ang fillet ay dapat marinado.
Maghurno ng halibut sa oven sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Bago maghatid, iwisik ang isda na may tinadtad na sariwang dill.