Ang kuliplor ay isang mayamang mapagkukunan ng bakal, kaltsyum, potasa, posporus, sink, tanso at maraming iba pang mga macro- at microelement. Sa malamig na panahon, kapag ang katawan ay nasa kagyat na pangangailangan ng mga nutrisyon, lalong kaaya-aya upang masiyahan sa malusog na paghahanda ng cauliflower.
Piliin ang iyong recipe
Cauliflower na may mga kamatis at matamis na sili: masarap na pag-aani para sa taglamig
Mahahalagang sangkap:
- 2 kg ng kuliplor;
- 200 g ng perehil;
- 120 g ng 9% suka;
- 1.5 kg ng mga kamatis;
- 300 g ng bell pepper;
- 250 g ng langis ng gulay;
- 100 g ng butil na asukal;
- 80 g ng bawang;
- 60 g ng asin.
I-disassemble ang cauliflower para sa mga inflorescences. Isawsaw sa kumukulong tubig na inasnan at blanch sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay itiklop ito sa isang colander at hayaang cool.
I-chop ang mga kamatis at kampanilya at i-chop ang mga ito sa isang blender o mince sila. Sa nagresultang masa, magdagdag ng asukal na asukal, asin, suka, langis ng gulay, tinadtad na bawang at perehil.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga dahon ng basil sa atsara, bibigyan mo ito ng isang mas maliwanag, mas puspos na aroma.
Dalhin sa isang pigsa, maingat na babaan ang kuliplor at lutuin sa mababang init para sa mga 10-15 minuto. Ayusin ang mainit na halo ng gulay sa isterilisadong garapon ng baso at igulong ang mga lids.
Mga adobo Cauliflower: recipe
Mahahalagang sangkap:
- 2 kg ng kuliplor;
- gulay ng dill;
- perehil;
- bawang;
- itim na allspice;
- blackcurrant leaf.
Para sa bahagyang acid marinade:
- 3 ¼ baso ng tubig;
- 1 tbsp. isang kutsara ng asin;
- 1.5 tbsp. mga kutsara ng butil na asukal;
- ¾ tasa ng 5% table suka.
Para sa maasim na atsara:
- 3 baso ng tubig;
- 1 tbsp. isang kutsara ng asin;
- 1 tasa ng 5% table suka;
- 1.5 tbsp. kutsara ng butil na asukal.
Para sa talamak na pag-atsara:
- 2 baso ng tubig;
- 1.5 tbsp. mga kutsara ng butil na asukal;
- 1 tbsp. isang kutsara ng asin;
- 2 tasa ng 5% table suka.
Peel cauliflower mula sa mga dahon, hugasan at i-disassemble para sa mga inflorescences. Isawsaw sa kumukulong tubig na inasnan at blanch sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay mag-linya sa isang salaan at palamigin sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Upang ang kuliplor ay hindi mawawala ang kulay sa pagluluto, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng sitriko acid (0.5 g bawat 1 litro ng tubig) sa tubig.
Lutuin ang atsara. I-dissolve ang asin at asukal sa pinainit na tubig, pakuluan ng 10 minuto at pilay sa pamamagitan ng isang siksik na tela. Ibuhos ang suka sa sinala na solusyon.
Ilagay ang mga gulay, peeled bawang at pampalasa upang tikman sa ilalim ng bawat garapon. Magdagdag ng malunggay na ugat at / o mainit na pulang paminta kung nais. Punan ang mga garapon ng repolyo at ibuhos ang mainit na atsara.
Isara nang mahigpit sa mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga lata ng repolyo ay isterilisado at hermetically selyado.
Kaugnay na artikulo
Mga adobo na repolyo. Ang recipe ng pamilya