Ang mga pilak na karpet, tulad ng iba pang malalaking isda ng ilog, tulad ng bream o pike, ay mahusay para sa pagpupuno. Ang ulam ay lumiliko ng pinong, mabangong - isang kahanga-hangang maligaya na tinatrato.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 bangkay ng isang pilak na kalabaw;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 ulo ng bawang;
- - 1 bungkos ng dill at perehil;
- - langis ng gulay;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - 1 karot;
- - 1 beetroot;
- - bay dahon;
- - asin;
- - puting paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga pilak na alpombra na malinaw sa mga kaliskis. Putulin ang ulo at paghiwalayin ang balat mula sa sapal at mga buto, alisin ito gamit ang isang medyas. Gupitin ang lahat ng karne mula sa mga buto. Mula sa ulo, alisin ang mga mata at mga gills.
2
Lutuin ang tinadtad na karne. Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang lugar na may mga sibuyas, magdagdag ng 2 hilaw na itlog, 1 kutsara ng langis ng gulay, asukal, asin, at paminta. Gumiling mga gulay at ilagay sa forcemeat. Paghaluin ang lahat nang lubusan at talunin sa isang blender hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Punan ang halo na ito ng mga pilak na balat ng pilak.
3
Lutuin ang malinaw na mga buto at ulo. Sa isang hiwalay na kawali na may isang makapal na ilalim, ilagay ang mga karot, beets at sibuyas, gupitin sa mga bilog, sa ilalim, at ilagay ang mga pilak na karpet sa kanila. Sa tuktok ng mga isda ilagay ang hiwa sibuyas, bay dahon. Pilitin ang sabaw at punan ito ng pilak na karpet. Magluto sa mababang init sa loob ng halos dalawang oras.
4
Malumanay ilagay ang mga isda sa ulam. Ilagay ang iyong ulo sa lugar nito. Sa mga gilid ng pilak na karpet, maglagay ng pinakuluang karot at beets. Palamutihan ng mga gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari ka ring magdagdag ng bun na babad sa gatas o pinakuluang bigas sa pagpuno.