Ang masarap at makatas na ulam na ito ay perpekto para sa isang romantikong gabi. Maaari itong ihain gamit ang pulang alak.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 baka tenderloin,
- - 6 hiwa ng bacon,
- - 1 sibuyas,
- - 1 kampanilya paminta
- - 1 karot,
- - 1 tsp asukal
- - asin at itim na paminta sa panlasa.
- Para sa sarsa:
- - 100 ml balsamic suka,
- - 2 tbsp asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Gupitin ang 3 piraso ng karne 5 cm makapal mula sa gitnang bahagi ng beef tenderloin.
2
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta at karot - sa mga guhit.
3
Init ang 2 tbsp sa isang kasirola. langis ng mirasol. Ilagay ang sibuyas doon at magprito, pagpapakilos, sa sobrang init ng halos 5 minuto.
4
Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, sili, asukal at asin, magpatuloy na magprito, pagpapakilos, hanggang sa ganap na luto ang mga gulay, mga 8 minuto.
5
Habang ang pritong ulam ay pinirito, ilagay ang bawat piraso ng tenderloin sa hiwa at pindutin nang pababa sa iyong palad upang ang piraso ay magiging payat. I-wrap ang mga gilid na may bacon. Itali gamit ang isang thread.
6
Sa mataas na init, painitin ang isang kawali na greased na may langis ng mirasol. Ilagay ang tenderloin at magprito ng 2 minuto sa isang tabi. Pagkatapos ay i-on at iprito ang 2 minuto sa kabilang panig.
7
Pagkatapos nito, ilagay ang pritong filet sa isang form, ilagay ang pritong gulay sa paligid.
8
Lubricate ang tuktok ng bawat piraso ng fillet na may langis ng mirasol, asin at paminta. Ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees at maghurno hanggang luto, mga 20-25 minuto.
9
Pagkatapos alisin ang form ng karne mula sa oven. Alisin ang tenderloin sa isang plato, gupitin ang mga thread, takpan ng foil at hayaan itong magluto ng 15 minuto.
10
Ngayon gawin ang sarsa. Upang gawin ito, ibuhos ang balsamic suka sa isang balde at ibuhos ang asukal. Ilagay sa isang kalan at pakuluan ang katamtamang init sa isang makapal na syrup.
11
Ilagay ang pinggan sa gilid, at ang karne sa itaas. Ibuhos ang sarsa sa lahat.