Ang tradisyonal na kabute julienne ay isa sa mga pinakasikat na pinggan ng lutuing Pranses. Naihahain ito sa pinaka-sopistikado at mamahaling mga restawran ng Pransya, ngunit napakadaling magluto ng julienne kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- Mga champignons o mga kabute ng talaba - 500 g;
- Hard cheese - 300 g;
- Maasim na cream - 300 g;
- Mga sibuyas - 2 mga PC;
- Langis ng oliba;
- Pepper, asin;
- Mga dahon ng perehil.
Pagluluto:
- Upang magsimula, dapat mong ihanda ang mga pinggan kung saan ang mga julienne ay ihanda, ito ay tinatawag na tagagawa ng cocotte. Kung ang mga nasabing pinggan ay hindi malapit sa kamay, maaari mong gamitin ang ordinaryong mga kaldero ng luad, na matatagpuan sa bawat maybahay.
- I-chop ang mga sibuyas sa maliit na cubes at magprito sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.
- Balatan ang mga sariwang kabute at i-cut sa apat na bahagi o hindi masyadong manipis na dayami, idagdag sa kawali at magprito ng mga sibuyas, hindi nakakalimutan na madalas na pukawin ang masa ng sibuyas-kabute.
- Kapag ang mga sibuyas at kabute ay halos luto, magdagdag ng kulay-gatas. Kapag bumubuo ng isang malaking halaga ng juice, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina sa kawali, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Susunod, kunin ang takip, takpan ang kawali at pakawin ang hinaharap na julienne na may mga kabute para sa 5-10 minuto.
- Inilatag namin ang nagresultang masa sa mga kaldero ng luad o luad, idagdag ang gadgad na keso at inilagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang ulam ay maaabot mula lima hanggang sampung minuto. Pagkatapos nito, mismo sa cocotte naglilingkod kami sa julienne sa mesa.
Ito ay kagiliw-giliw na ang ulam na ito ay maaari ding ihain sa mga espesyal na buns, mula sa kung saan kinakailangan upang kunin ang laman. Sa isang paraan o sa iba pa, ang kabute julienne ay ang pinaka masarap na ulam sa maligaya talahanayan.