Una nang lumitaw si Gazpacho sa Andalusia, isang rehiyon na may mainit na klima. Ang kulay ng sopas ay maaaring mag-iba mula sa maputlang orange hanggang sa pula - depende sa pagkahinog ng mga kamatis na ginamit.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng hinog na pulang kamatis
- - 1 maliit na matamis na berdeng paminta
- - 1 malaking pipino
- - 1 medium sibuyas
- - 2 cloves ng bawang
- - asin
- - 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
- - puting suka ng alak
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan at tuyo ang mga kamatis, paminta at pipino. Pepper na malinaw ng mga buto at partisyon.
2
Peel ang sibuyas at bawang.
3
Matindi ang chop lahat ng mga gulay at giling sa isang blender. Magdagdag ng asin at langis ng oliba sa blender.
4
Ibuhos ang suka sa blender upang tikman, ihalo. Kung ang sopas ay masyadong makapal, palabnawin ito ng malamig na pinakuluang tubig.
5
Handa ang gazpacho ibuhos sa isang kawali, ilagay sa ref sa loob ng 1-2 oras. Paglilingkod sa mesa nang napakalamig.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ninanais, durog na yelo ay maaaring idagdag sa sopas kapag naglilingkod.