Ang magaan na araw-araw na pagkain ay maaaring ihanda sa loob lamang ng 35-40 minuto. Ang mababang-calorie na isda ay mainam para sa hapunan, at maaari mong baguhin ang komposisyon ng pag-atsara ng gulay ayon sa nais mo: mula sa pinakasimpleng sa ratatouille. Ang pinakuluang patatas o bigas ay hinahain bilang isang ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 3-4 na servings:
- - 500-600 g ng anumang mga puting isda (bakalaw, brotol, saffron cod, pollack, pike perch at iba pa);
- - 2 medium-sized na karot;
- - 1 pc. pulang kampanilya;
- - 1 maliit na zucchini at / o talong (ang mga sangkap na ito ay maaaring ibukod);
- - 1 malaking sibuyas (o 2 mga PC. Katamtamang laki);
- - 1-3 tbsp tomato paste (sa panlasa);
- - 2-3 mga PC. itim at / o allspice peas;
- - 2 mga PC. cloves;
- - 1 bay dahon;
- - 20-30 ml ng tuyo na puting alak (ang sangkap na ito ay maaaring ibukod);
- - 1-3 tsp suka (sa panlasa);
- - asin (sa panlasa);
- - 9-10 daluyan patatas para sa palamuti;
- - anumang mga sariwang damo ayon sa iyong paghuhusga (dill, perehil, cilantro, atbp.);
- - langis ng gulay para sa Pagprito (mas mabuti na hindi nilinis na mirasol, ngunit maaari mo ring oliba);
- - tubig (sa kinakailangang halaga).
Manwal ng pagtuturo
1
Palamigin ang mga isda. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa karaniwang kompartimento ng ref, ngunit kung walang oras, pagkatapos ay posible sa temperatura ng silid.
2
Alisin ang lahat ng hindi kinakailangan: ulo, entrails, fins, buntot, kaliskis. Hugasan nang maayos ang bangkay at tuyo sa isang tela. Kung gumagamit ka ng malalaking isda, gupitin ito sa mga piraso ng 2-3 cm makapal; maliit ay maaaring lutuin nang buo. Asin at hayaang tumayo ng 15 minuto. Bilang karagdagan, maaari mong paminta ng kaunti o gumamit ng isang yari na panimpla para sa mga isda; sa kasong ito, kuskusin ito nang basta-basta sa iyong mga kamay (upang mapabilis ang proseso).
3
Habang ang isda ay inasnan at nababad sa mga pampalasa, ihanda ang mga gulay (hugasan, alisan ng balat). Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at ang pulang paminta sa mga guhit. Kung magpasya kang gumamit ng talong at / o zucchini, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito mula sa balat at gupitin sa maliit na cubes.
4
Init ang kawali, ibuhos sa langis ng gulay, ilagay ang isda at magprito sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa halos handa na (mga 8 minuto kabuuang oras). Wag kang takip! Huwag gumamit ng malakas na init, kung hindi man ang isda ay dumikit sa kawali. Ilagay sa isang plato para sa isang habang.
5
Ilagay ang mga handa na gulay sa isang kawali, ihalo, asin at sauté (i.e. magprito sa mababang init). Habang ang mga gulay ay nilaga, pakuluan ang isang buong teapot ng tubig, ilagay ang patatas upang pakuluan para sa isang pinggan.
6
Kapag ang mga gulay ay halos handa, magdagdag ng i-paste ang kamatis, isang maliit na halaga ng mainit na pinakuluang tubig, alak, suka, asukal, paminta, cloves at dahon ng bay. Gumalaw at kumulo sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang mga isda sa atsara, magdagdag ng tubig kung kinakailangan at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
7
Hugasan, alisan ng tubig at pinong chop ang mga gulay (mag-iwan ng ilang mga twigs para sa dekorasyon). Pagwiwisik ang mga isda ng mga damo, ihalo nang basta-basta, patayin ang init at hayaang tumayo ng 5 minuto.
8
Ilagay ang mga isda na may side dish sa plato, ibuhos ang atsara, palamutihan ng mga gulay.
Bigyang-pansin
Sa panahon, i.e. sa tag-araw at taglagas, maaari mong palitan ang pag-paste ng kamatis sa mga kamatis sa lupa (2-3 na mga PC.). Upang gawin ito, hugasan ang bawat prutas, gupitin sa kalahati at kuskusin sa isang pinong kudkuran upang ang balat lamang ang mananatili sa kamay.
Kapaki-pakinabang na payo
Para sa isang side dish, mas mahusay na gumamit ng mga patatas na pinutol sa maliit na piraso, gayunpaman, kung nais, maaari kang gumawa ng mashed patatas.