Kung mayroon kang isang malaking kapistahan, at nais mong maghatid ng isang hindi epektibo at mahal na ulam sa talahanayan, ihanda ang buong firmgeon. Maaari itong pinalamanan at inihurnong, at pagkatapos ay pinalamutian nang mabuti kapag naghahain.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa unang recipe:
- matatag;
- asin;
- itim na paminta;
- puting paminta;
- thyme;
- pinatuyong perehil;
- lemon
- langis ng gulay;
- tuyong puting alak;
- perehil
- Para sa pangalawang recipe:
- matatag;
- isang itlog;
- cream
- asin;
- paminta;
- fillet ng salmon;
- langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang maghurno ng firmgeon, kumuha ng isang malaking bangkay, ibuhos ang tubig na kumukulo at malinaw ng mga kaliskis. Kung hindi sila kumilos nang maayos, iwaksi muli ang firmgeon. Pagkatapos ay alisin ang mga entrails, banlawan ang mga isda sa ilalim ng malamig na tubig at punasan. Hayaan itong matuyo ng kaunti. Kuskusin ang bangkay na may asin, itim at puting paminta. Pagwiwisik ng isang maliit na halaga ng thyme at tuyo na perehil, ngunit huwag lumampas ito upang ang mga pampalasa ay hindi makagambala sa panlasa ng isda.
2
Ibuhos ang juice ng isang lemon sa loob at labas ng firmgeon at magsipilyo gamit ang langis ng gulay gamit ang isang brush. Pumili ng isang angkop na malalim na baking sheet, takpan ito ng foil na nakatiklop sa dalawang layer at greased na may langis ng gulay, at pagkatapos ay ilatag ang firmgeon.
3
Ibuhos ang higit sa kalahati ng isang baso ng tuyong puting alak sa ibabaw ng mga isda. Ang isang ordinaryong alak ng talahanayan na walang karagdagang mga aromatic shade ay pinaka-angkop. Selyo nang mabuti ang firmgeon sa foil at ilagay ang kawali sa loob ng 7 minuto sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Pagkatapos ay ibunyag ang foil upang ang itaas na bahagi ng mga isda ay nananatiling bukas, at muling grasa ito ng kaunting langis ng gulay.
4
Isara ang oven at patuloy na maghurno, binabawasan ang temperatura sa 180 ° C hanggang sa ganap na luto. Ilipat ang natapos na firmgeon sa isang nakahain na ulam at palamutihan ng mga manipis na hiwa ng lemon at buong sprigs ng perehil.
5
Para sa cream, isang kutsarita ng asin at ang parehong halaga ng paminta.
6
Gamit ang isang blender, ihalo ang 300 gramo ng fillet ng salmon sa inihanda na halo ng itlog sa isang pare-pareho na pare-pareho. Stuff ang firmgeon na may pagpuno at tahiin ang lukab ng tiyan na may mga thread. Ilipat ang isda sa isang malaking baking sheet, greased na may langis ng gulay, at ilagay sa oven sa loob ng isang oras sa isang temperatura ng 200 ° C. Alisin ang thread mula sa natapos na firmgeon at ilipat sa isang ulam. Palamutihan ang nais mo.
- kung paano magluto ng firmgeon sa oven
- Paano magluto ng isang buong firmgeon