Ang mga pinggan ng isda ay hindi gaanong calorie kaysa sa mga pinggan ng karne, ngunit hindi sila mas mababa sa kanya sa bilang ng mga amino acid. Bilang karagdagan, ang mga isda ay isang mapagkukunan ng mahalagang mga fatty acid, sa partikular na omega-3s. Ang pagkakaroon ng acid na ito sa diyeta ay binabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular. Maraming nagbibigay pugay sa mga pinggan ng isda, ngunit ang pagpili ng mga pinggan na ito ay madalas na hindi sapat na mayaman. Ang inaalok na mga rolyo ng mga isda na may mga talaba ng talaba ay hindi lamang luto, napaka-masarap at maaari ring palamutihan ang isang maligaya talahanayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Fillet ng isda (pangasius
- telapia
- flounder) - 0.5 kg;
- Ang mga kabute ng Oyster o iba pang mga agaric na kabute - 0.4 kg;
- Onion-turnip - 1 pc;
- matapang na keso - 0.2 kg;
- gatas - 200 g;
- mantikilya - 50 gr;
- harina - 1 kutsara;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito;
- Asin
- dill gulay
- pampalasa sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang palaman ng kabute. Upang gawin ito, putulin ang mga talaba ng talaba, magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Kapag ang mga kabute ay naging malambot, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 15 minuto. Malamig nang kaunti. Gumiling ang mga kabute ng talaba at sibuyas sa isang blender, ang halo ay dapat magmukhang bakwit ng bakwit sa pagkakapare-pareho. Asin, paminta sa panlasa.
2
Gumawa ng isang sarsa ng gatas. Sa isang dry frying pan, magprito ng harina hanggang sa isang kulay rosas na kulay at idagdag ang mantikilya. Talunin ang harina at mantikilya na may tinidor hanggang sa makinis at ibuhos ang gatas. Magpainit ng halo hanggang sa makapal, ngunit huwag pakuluan. Alisin mula sa kalan, itabi. Magdagdag ng pampalasa at pino ang tinadtad na dill sa iyong panlasa.
3
Patuyuin ang fillet gamit ang isang napkin at mag-apply ng isang manipis na layer ng oyster kabute na pinupuno dito. Gumulong mula sa buntot hanggang ulo. Secure sa mga kahoy na toothpick. Ilagay nang mahigpit ang nagresultang mga rolyo sa isang malawak na mangkok at ibuhos sa sarsa ng gatas. Maghurno sa oven sa 200 degrees. Kapag ang sarsa ng gatas ay nagsisimulang bubble at gaanong kayumanggi, iwisik ang mga rolyo na may gadgad na keso at bawasan ang temperatura sa oven sa 180 degrees. Maghurno ng isa pang 15 minuto.
Ihatid ang pinakuluang bigas sa gilid ng pinggan.