Ang wika ay maaaring tawaging isang napakasarap na pagkain. Ang karne nito ay masustansiya, malambot at malambot. Sa pagluluto, madalas silang gumagamit ng karne ng baka o veal, baboy na mas madalas. Ang dila ay maaaring pinakuluan, gupitin sa maliit na piraso at idagdag sa aspic. Maaari rin itong mapalitan ang perpektong karne sa mga salad.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
-
- "Vienna":
- dila - 500g;
- kabute - 100g;
- berdeng salad - 200g;
- atsara - 2pcs;
- repolyo - 200g;
- suka - 1 kutsara;
- langis ng gulay - 40g.
- Sa mga mani:
- wika - 1 pc;
- bawang - 2 cloves;
- walnuts - 100g;
- mayonesa.
- Cocktail Salad:
- dila - 50g;
- adobo na pulang paminta - 20g;
- de-latang berdeng mga gisantes;
- mayonesa.
- Figaro:
- dila - 150g;
- mga sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- beets - 1 pc;
- ugat ng kintsay;
- berdeng salad;
- mga pangingisda;
- Mga kamatis
- mayonesa.
- Sa mga kabute at manok:
- pinakuluang manok - 200g;
- sariwang kabute - 100g;
- wika - 300g;
- ugat ng kintsay - 1 pc.
Manwal ng pagtuturo
1
"Vienna". Hugasan ang mga kabute at pakuluan sa inasnan na tubig. Itapon ito sa isang colander. I-chop ang repolyo at ilagay sa gitna ng plato. Sa itaas ilagay sa anyo ng isang krisantemo tinadtad berde salad, pinakuluang dila, kabute at adobo. Asin at paminta. Bihisan ang salad na may langis at suka.
2
Sa mga mani. Banlawan ang dila nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, pakuluan hanggang malambot, at alisan ng balat ang pelikula. Ganap na putulin, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang mga sangkap at iwisik ang tinadtad na mga walnut sa itaas. Asin at paminta sa panlasa. Bihisan ang salad na may mayonesa at palamutihan ng mga sariwang damo.
3
Cocktail Salad. Gumawa ng isang pinakuluang dila at pulang adobo na paminta. Ilagay sa isang plorera, budburan ang de-latang berdeng mga gisantes at panahon na may mayonesa. Asin, paminta sa panlasa. Palamutihan na may makinis na tinadtad na sariwang mga halamang gamot sa itaas.
4
"Figaro." Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at ilagay ito karot, sibuyas, itim na paminta at hugasan ng dila. Lutuin sa mababang init hanggang luto. Itusok ito sa malamig na tubig at alisan ng balat ang pelikula. Pagkatapos ay ibalik ang dila sa sabaw, dalhin sa isang pigsa at alisin ito. Palamig at gupitin. Gupitin at kintsay ugat sa bahagyang inasnan na tubig. Pakuluan ang mga beets. Gupitin ang lahat ng sangkap sa mga piraso, ihalo at panahon sa mayonesa. Peel ang mga kamatis, pino ang chop at palamutihan ang salad sa itaas.
5
Sa mga kabute at manok. Pagsunud-sunurin ang mga sariwang kabute, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander at ibuhos sa malamig na tubig. Linisin ang dila mula sa pelikula at lutuin ito sa inasnan na tubig hanggang malambot. Gupitin sa manipis na mga piraso ang lahat ng mga sangkap ng salad. Maghanda ng isang dressing. Upang gawin ito, ihalo ang mayonesa, lemon juice at kulay-gatas. Gumalaw ng salad at garnish na may isang hiwa ng lemon at sariwang damo.
Kapaki-pakinabang na payo
Ibabad ang iyong dila sa malamig na tubig bago lutuin.