Paano at mula sa kung aling mga produkto ang mga sopas na ginawa sa Italya
Piliin ang iyong recipe
Hindi mahalaga kung gaano karaming mga sopas na sinubukan mo sa iyong buhay, naiiba ang mga ito sa iba't ibang mga bansa. Sa Japan, ang mga sopas ay mayaman, o transparent at sariwa. Sa Pransya, ang mga mashed na sopas ay malambot na may pinong aroma; tinimplahan ang mga ito ng cream o inihanda mula sa veloute (ito ay isang sarsa ng harina na pinirito sa mantikilya, kasama ang pagdaragdag ng sabaw, na ibinubuhos sa gravy nang paunti-unti) at tinimplahan ng isang hukbo ng kumplikadong mga additives. Sa Britain, mas mahuhulaan na mga sopas ang inihanda mula sa pinaka karaniwan at pamilyar na mga gulay, na halos kapareho sa bawat isa, ngunit pinaglingkuran ang mga ito sa parehong paraan ng Pranses.
Ngunit pag-usapan natin ang mga sopas na Italyano! Ang mga ito ay bastos, simple, ngunit napaka-katangian. Mayroon silang isang mayaman na lasa, na kung saan ay malamang na ipinaliwanag ng maaraw na klima ng Mediterranean, kung saan ang mga halamang gamot at gulay ay lumalaki sa kamangha-manghang kasaganaan.
Ang mga sopas na ito ay nilikha sa mga nagtatrabaho pamilya na nakaligtas sa mga siglo ng kahirapan at kahit na kahirapan, ngunit hindi nawalan ng pag-asa. Bilang batayan para sa kanila, ang tubig at tinapay ay ginagamit, tulad ng isang daang taon na ang nakalilipas, ngunit din ang mga gulay, na ngayon ay magagamit ng lahat.
Ang mga sopas na ito ay kapansin-pansin at maraming. Kabilang sa mga ito ay ribollita, isang makapal, mayaman na sopas ng tinapay, at pappa al pomodoro, isang sopas ng tinapay na may mga kamatis. At kapag ang isang bagong ani ng mga gulay ay naghihinog, nagsisimula silang magluto ng minestrone kahit saan, at sa bawat bahay ginagawa nila ito ayon sa kanilang sariling resipe. Kahit na kung overcooked o luto na may tira pasta, ang minestrone ay nananatiling nananatiling masarap na sopas!